Bohnensuppe

Name: Bohnensuppe
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9
Ingredients: 500 g Bohnen; 400 g Kartoffel; 1 Karotte; 1 Petersilienwurzel; 1 Zwiebelzwiebeln; 3 esslöffel Pflanzenöl; 0.5 g Petersilie; 0.5 g Dill; 0.5 teelöffel Weißer Pfeffer; schmecken Salz

Eine herzhafte, schmackhafte und nahrhafte Suppe, die Liebhaber von Hülsenfrüchten lieben werden. Unsere Familie liebt Suppen mit Erbsen und Bohnen, aber auch das Rezept mit Bohnen hat uns gut gefallen! Bohnen haben einen feineren Geschmack und ein feineres Aroma. Sie sind reich an Eiweiß, sodass Suppen mit ihnen nicht weniger sättigend sind als Suppen mit Fleischzusatz. Diese köstliche heiße Suppe hilft Ihnen in der Fastenzeit. Auch Vegetarier werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Wichtig ist (besonders im Winter), dass die Bohnensuppe mit Gemüse reich an Vitaminen ist.

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Ruby Patterson

Autor des Rezepts

Kalorien

117Kcal

Eiweiß

4gramm

Fett

7gramm

Kohlenhydrate

14gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 9

500g

400g

1

1

1

3esslöffel

0.5g

0.5g

0.5teelöffel

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

SCHRITT 1
Wir beginnen mit der Zubereitung der Suppe, indem wir die Bohnen gründlich waschen und 1:3 in kaltem Wasser einweichen. Ich habe sie über Nacht eingeweicht. Ihr Volumen nahm etwa um das 2,5-fache zu.
SCHRITT 2
Produkte zur Suppenzubereitung. Die Wurzeln, Zwiebeln und Kartoffeln werden geschält, sie und das Grün werden gewaschen.
SCHRITT 3
Manche Hausfrauen kochen Hülsenfrüchte im gleichen Wasser, in dem sie eingeweicht wurden. Ich lasse dieses Wasser ab, spüle es aus und fülle es mit neuem Wasser auf, sodass es die Bohnen leicht bedeckt. Ich bringe den Inhalt der Pfanne zum Kochen, gieße das Wasser ab. Füllen Sie die Bohnen mit der neuen benötigten Portion Wasser und kochen Sie sie unter geschlossenem Deckel weich, ohne Salz hinzuzufügen. Ich versichere Ihnen, dass der Darm auf diese Weise zubereitete Hülsenfruchtnahrung viel besser verträgt. Meine Bohnen waren in weniger als einer Stunde gekocht.
SCHRITT 4
Während die Bohnen kochen, die Karotten und die Petersilie in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
SCHRITT 5
Anschließend das gehackte Gemüse in einer Bratpfanne in Pflanzenöl 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
SCHRITT 6
Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
SCHRITT 7
Röstzwiebeln, Karotten, Petersilie in die Pfanne geben, in der die Bohnen gekocht werden, zum Kochen bringen, 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
SCHRITT 8
Kartoffeln und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, dann Salz hinzufügen. Testen Sie die Kartoffeln, um zu sehen, ob sie gar sind, und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
SCHRITT 9
Hacken Sie Ihr Lieblingsgrün. Ich habe eine Mischung aus Petersilie und Dill.
SCHRITT 10
Die vorbereitete heiße Suppe auf einen Teller gießen, mit Sauerrahm würzen, mit Kräutern bestreuen und genießen. Probieren Sie es aus, diese Suppe ist sehr lecker!

Kommentare zum Rezept

Maystin

07.10.2023

4.9

Ich habe heute Bohnensuppe für meine Familie gemacht. Die Bohnen über Nacht einweichen. Wie vom Autor empfohlen, ließ ich nach dem Kochen der Bohnen das Wasser ab, füllte es mit neuem, sauberem Wasser und stellte es erneut auf das Feuer. Ich habe der Suppe keine Petersilienwurzel hinzugefügt, wohl aber etwa 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs ein Lorbeerblatt. Es stellte sich heraus, dass es eine köstliche, sättigende Suppe war. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden! Danke an den Autor für das Rezept!

ZHANNA_

07.10.2023

4.9

Leckeres Gericht!!! Ich danke dir von ganzem Herzen! Stattdessen ein Video des Vorgangs.