Банош

Name: Банош
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Кукурудзяна крупа; 500 g Сметана; 200 g Бринза; 200 g Свиняче філе; 1 чайн.л. Цукор; 0.5 чайн.л. Сіль

Приготуйте смачний, ситний, поживний банош! Банош або бануш – це страва української гуцульської кухні, без якої не обходиться жодне національне застілля. На його батьківщині навіть проводять фестиваль на його честь, а назва походить від прізвища Банош. Інгредієнти для страви були в кожній оселі, адже вівці та корови містили майже все, тому була сметана та овечий сир. Традиційний банош буває кількох видів: зі шкварками, овечим сиром чи білими грибами, але основа та сама – кукурудзяна крупа та сметана. Характерну кислинку надає саме сметана

105

18420

Ханна Гарріс

Автор рецепта

Калорії

1227ККал

Білок

51грам

Жир

76грам

Вуглеводи

51грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 2

100g

500g

200g

200g

1чайн.л.

0.5чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Інгредієнти.
КРОК 2
У товстостінному посуді доведіть до кипіння сметану, додайте цукор і сіль.
КРОК 3
Потім, постійно помішуючи, додати кукурудзяну крупу.
КРОК 4
Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати до готовності.
КРОК 5
Готовий банош буде відставати від дна і стінок посуду. На поверхні каші з'являться характерні крапельки олії.
КРОК 6
Свинячу горловину наріжте і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
КРОК 7
Банош подають гарячим. Зверху викласти смажену свинячу очеревину і шматочки сиру. Але не перемішуйте! Кожен візьме собі стільки, скільки йому потрібно. Також сир і грудку можна викласти на блюдо не зверху, а двома купками поруч. Смачного!

Коментарі до рецепту

Найкращий

22.11.2023

4.6

Виявляється, з кукурудзяної крупи можна приготувати стільки цікавих страв! Я вже багато знайшов на Хрумці, це супер! В іншому випадку ми практикували тільки каші на молоці. Ще знаю, що роблять мамалигу з сиром, теж дуже смачно виходить, особливо з соусом. У Грузії подають так, з соусом сацебелі, смак!

Віра віра

22.11.2023

5

Так, добре, що є такий сайт «Хрумка», де кожен може обмінятися кулінарним досвідом і викласти рецепти приготування страв!