Banosh

Name: Banosh
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Semola di mais; 500 g Panna acida; 200 g Brinza; 200 g Filetto di maiale; 1 cucchiaino Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale

Prepara un banosh delizioso, soddisfacente e nutriente! Banosh o banush è un piatto della cucina ucraina Hutsul, senza il quale nessuna festa nazionale è completa. Nella sua terra natale si tiene addirittura un festival in suo onore e il nome deriva dal cognome Banosh. Gli ingredienti del piatto erano disponibili in ogni casa, poiché le pecore e le mucche contenevano quasi tutto, quindi c'erano panna acida e formaggio di pecora. Il banosh tradizionale ha diversi tipi: con ciccioli, formaggio di pecora o funghi porcini, ma la base è la stessa: grana di mais e panna acida. È la panna acida che conferisce la caratteristica acidità; in questo piatto non può essere sostituita con la panna. Se la panna acida è molto densa, puoi diluirla con acqua o latte. Facile da preparare!

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Hanna Harris

Autore della ricetta

Calorie

1227Kcal

Proteina

51gram

Grassa

76gram

Carboidrati

51gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

100g

500g

200g

200g

1cucchiaino

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

PASSO 1
Ingredienti.
PASSO 2
In una ciotola dalle pareti spesse, portare a ebollizione la panna acida, quindi aggiungere lo zucchero e il sale.
PASSO 3
Quindi, mescolando continuamente, aggiungere la semola di mais.
PASSO 4
Ridurre il fuoco e continuare a mescolare fino al termine.
PASSO 5
Il banosh finito rimarrà indietro rispetto al fondo e alle pareti del piatto. Sulla superficie del porridge appariranno caratteristiche goccioline d'olio.
PASSO 6
Tagliare la pancetta di maiale a fette e friggerla in una padella fino a doratura.
PASSO 7
Banosh viene servito caldo. Completare con pancetta di maiale fritta e pezzetti di formaggio. Ma non muoverti! Ognuno prenderà per sé quanto gli occorre. Inoltre, il formaggio e il petto possono essere posizionati sul piatto non sopra, ma in due pile una accanto all'altra. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Migliore

22.11.2023

4.6

Si scopre che puoi cucinare così tanti piatti interessanti con la semola di mais! Ho già trovato molto su Khrumka, è fantastico! Altrimenti praticavamo solo il porridge con il latte. So anche che fanno la mamaliga mista al formaggio, anch'essa risulta molto gustosa, soprattutto con la salsa. In Georgia lo servono così, con salsa satsebeli, da provare!

Fede fede

22.11.2023

5

Sì, è positivo che esista un sito web Khrumka dove tutti possono scambiare esperienze culinarie e pubblicare ricette per piatti cucinati!