Banosh

Name: Banosh
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Gruau de maïs; 500 g Crème aigre; 200 g Brynza; 200 g Filet de porc; 1 cuillère à café Sucre; 0.5 cuillère à café Sel

Préparez un banosh délicieux, satisfaisant et nutritif ! Le banosh ou banush est un plat de la cuisine ukrainienne hutsul, sans lequel aucune fête nationale n'est complète. Dans son pays natal, un festival est même organisé en son honneur, et son nom vient du nom de famille Banosh. Les ingrédients du plat étaient disponibles dans chaque foyer, puisque les moutons et les vaches contenaient presque tout, il y avait donc de la crème sure et du fromage de brebis. Le banosh traditionnel en existe plusieurs types : avec des craquelins, du fromage de brebis ou des cèpes, mais la base est la même : gruau de maïs et crème sure. C'est la crème sure qui donne l'acidité caractéristique ; dans ce plat, il ne peut pas être remplacé par de la crème. Si la crème sure est très épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau ou du lait. Facile à préparer !

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Natalie Hernández

Auteur de la recette

Calories

1227kcal

Protéines

51g

Lipides

76g

Glucides

51g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 2

100g

500g

200g

200g

1cuillère à café

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Ingrédients.
ÉTAPE 2
Dans un bol à parois épaisses, porter à ébullition la crème sure, puis ajouter le sucre et le sel.
ÉTAPE 3
Ensuite, en remuant constamment, ajoutez le gruau de maïs.
ÉTAPE 4
Réduire le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que ce soit cuit.
ÉTAPE 5
Le banosh fini sera à la traîne du fond et des parois du plat. Des gouttelettes d'huile caractéristiques apparaîtront à la surface de la bouillie.
ÉTAPE 6
Tranchez la poitrine de porc et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
ÉTAPE 7
Le banosh est servi chaud. Garnir de poitrine de porc frite et de morceaux de fromage. Mais ne bougez pas ! Chacun prendra ce dont il a besoin pour lui-même. De plus, le fromage et la poitrine peuvent être placés sur le plat non pas sur le dessus, mais en deux tas l'un à côté de l'autre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Meilleur

22.11.2023

4.6

Il s'avère que vous pouvez cuisiner tellement de plats intéressants à partir de gruau de maïs ! J’en ai déjà trouvé beaucoup sur Khrumka, c’est génial ! Sinon on ne pratiquait que du porridge avec du lait. Je sais aussi qu'ils font du mamaliga mélangé avec du fromage, cela s'avère aussi très savoureux, surtout avec la sauce. En Géorgie, ils le servent ainsi, avec une sauce satsebeli, savourez !

Foi Foi

22.11.2023

5

Oui, c'est bien qu'il existe un tel site Khrumka où chacun peut échanger des expériences culinaires et publier des recettes de plats cuisinés !