Банош

Name: Банош
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 гр Кукурузная крупа; 500 гр Сметана; 200 гр Брынза; 200 гр Филе свинины; 1 чайн.л. Сахар; 0.5 чайн.л. Соль

Приготовь вкусный, сытный, питательный банош! Банош или бануш – это блюдо украинской гуцульской кухни, без которого не обходится ни одно национальное застолье. На Родине в честь него даже проводится фестиваль, а название пошло от фамилии Банош. Составляющие блюда доступны были в каждом доме, так как овцы и коровы содержали почти все, поэтому была и сметана, и овечья брынза. Традиционный банош имеет несколько видов: со шкварками, овечьей брынзой или белыми грибами, но основа одинаковая – это кукурузная крупа и сметана. Именно сметана, которая придает характерную кислинку, в данном блюде нельзя ее заменять сливками. Если сметана сильно густая, можно разбавить водой или молоком. Приготовить просто!

105

18420

Ханна Харрис

Автор рецепта

Калории

1227Ккал

Белки

51грамм

Жиры

76грамм

Углеводы

51грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 2

100гр

500гр

200гр

200гр

1чайн.л.

0.5чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Ингредиенты.
ШАГ 2
В толстостенной посуде довести до кипения сметану, затем добавить сахар и соль.
ШАГ 3
Затем, постоянно помешивая, нужно всыпать кукурузную крупу.
ШАГ 4
Убавить огонь и продолжать мешать до готовности.
ШАГ 5
Готовый банош будет отставать от дна и стенок посуды. На поверхности каши появятся характерные капельки масла.
ШАГ 6
Нарежьте свиную грудинку и жарьте на сковороде до золотистой корочки.
ШАГ 7
Подают банош горячим. Сверху посыпают жареной свиной грудинкой и кусочками брынзы. Но не перемешивать! Каждый сам себе возьмет столько, сколько нужно. Также брынзу и грудинку можно выкладывать на блюдо не сверху, а двумя кучками рядом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Бесст

22.11.2023

4.6

Сколько оказывается можно из кукурузной крупы интересных блюд приготовить! Я уже много нашла на Хрумке, это здорово! А то мы только кашу на молоке практиковали. Еще знаю, что делают мамалыгу вперемешку с сыром, тоже очень вкусно получается, особенно с соусом. В Грузии так подают, с соусом сацебели, смак!

Вера faith

22.11.2023

5

Да, хорошо, что есть такой сайт Хрумка, где все могут обмениваться кулинарным опытом и выкладывать рецепты приготовленных блюд!