Banosh

Name: Banosh
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Sémola de maíz; 500 g CCrea agria; 200 g Brynza; 200 g Filete de cerdo; 1 cucharilla Azúcar; 0.5 cucharilla Sal

¡Prepara un banosh delicioso, satisfactorio y nutritivo! Banosh o banush es un plato de la cocina hutsul ucraniana, sin el cual ni una sola fiesta nacional está completa. En su tierra natal incluso se celebra un festival en su honor, y el nombre proviene del apellido Banosh. Los ingredientes del plato estaban disponibles en todos los hogares, ya que las ovejas y las vacas contenían casi todo, por lo que había crema agria y queso de oveja. El banosh tradicional tiene varios tipos: con chicharrones, queso de oveja o champiñones porcini, pero la base es la misma: sémola de maíz y crema agria. Es la crema agria la que da la acidez característica.

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Hanna Harris

Autora de la receta

Calorías

1227Kcal

Proteína

51gramo

Gorda

76gramo

Carbohidratos

51gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 2

100g

500g

200g

200g

1cucharilla

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Ingredientes.
PASO 2
En un recipiente de paredes gruesas, hierva la crema agria y luego agregue el azúcar y la sal.
PASO 3
Luego, revolviendo constantemente, agregue la sémola de maíz.
PASO 4
Reduzca el fuego y continúe revolviendo hasta que esté listo.
PASO 5
El banosh terminado quedará rezagado detrás del fondo y las paredes del plato. Aparecerán unas características gotas de aceite en la superficie de la papilla.
PASO 6
Cortar la panceta de cerdo y sofreír en una sartén hasta que esté dorada.
PASO 7
El banosh se sirve caliente. Cubra con panceta de cerdo frita y trozos de queso. ¡Pero no revuelvas! Cada uno tomará lo que necesite para sí mismo. Además, el queso y la pechuga se pueden colocar en el plato, no encima, sino en dos montones, uno al lado del otro. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mejor

22.11.2023

4.6

¡Resulta que puedes cocinar tantos platos interesantes con sémola de maíz! Ya encontré muchas cosas en Khrumka, ¡es genial! Por lo demás, sólo practicábamos gachas con leche. También sé que hacen la mamaliga mezclada con queso, también queda muy rica, sobre todo con la salsa. En Georgia lo sirven de esta manera, con salsa satsebeli, ¡disfrútalo!

fe fe

22.11.2023

5

Sí, ¡es bueno que exista un sitio web de Khrumka donde todos puedan intercambiar experiencias culinarias y publicar recetas de platos cocinados!