Запечені овочі Бешамель

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Баклажани нарізати кружальцями 0,5 см і замочити в крижаній воді з сіллю, щоб прибрати гіркоту, на 20 хв.

2. КРОК 2

   

   Також ріжемо кабачок і помідор

3. КРОК 3

   

   Далі ріжемо цибулю

4. КРОК 4

   

   У змащену маслом форму викласти по одному: баклажани, помідори, цибулю, кабачки. Сіль і перець. Поставте в розігріту духовку на 10 хвилин

5. КРОК 5

   

   Поки овочі в духовці, приготуйте соус Бешамель. У сотейнику розтопити вершкове масло

6. КРОК 6

   

   Додати ложку борошна і інтенсивно перемішати віночком, щоб не утворилося грудочок.

7. КРОК 7

   

   Не припиняючи помішувати, поступово вливаємо молоко.

8. КРОК 8

   

   Дайте соусу загуснути на повільному вогні, приправте сіллю і мускатним горіхом

9. КРОК 9

   

   Овочі залити соусом і залишити ще на 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Поки овочі просочуються соусом, натерти сир

11. КРОК 11

    

    Засипте все сиром і готуйте ще 10 хвилин. Всі овочі Бешамель готові))