Gebackenes Gemüse Bechamel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Schneiden Sie die Aubergine in einen 0,5 cm großen Kreis und legen Sie sie 20 Minuten lang in Eiswasser mit Salz ein, um die Bitterkeit zu entfernen

2. SCHRITT 2

   

   Wir schneiden auch die Zucchini und die Tomate

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes hacken wir die Zwiebel

4. SCHRITT 4

   

   Nacheinander in eine gefettete Form geben: Aubergine, Tomate, Zwiebel, Zucchini. Salz und Pfeffer. Für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen

5. SCHRITT 5

   

   Während das Gemüse im Ofen ist, bereiten Sie die Bechamelsauce zu. Butter in einem Topf schmelzen

6. SCHRITT 6

   

   Einen Löffel Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden.

7. SCHRITT 7

   

   Ohne mit dem Rühren aufzuhören, die Milch nach und nach einfüllen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Soße bei schwacher Hitze andicken lassen, mit Salz und Muskat abschmecken

9. SCHRITT 9

   

   Die Soße über das Gemüse gießen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Während das Gemüse in der Soße einweicht, den Käse reiben

11. SCHRITT 11

    

    Alles mit Käse bedecken und weitere 10 Minuten kochen lassen. Alle Bechamel-Gemüse sind fertig))