Béchamel de légumes au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez l'aubergine en cercle de 0,5 cm et trempez-la dans de l'eau glacée et salée pour éliminer l'amertume pendant 20 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous avons également coupé les courgettes et les tomates

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, nous hachons l'oignon

4. ÉTAPE 4

   

   Placer sous une forme graissée une à une : aubergine, tomate, oignon, courgette. Sel et poivre. Mettre au four préchauffé pendant 10 minutes

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les légumes sont au four, préparez la sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez une cuillerée de farine et mélangez vigoureusement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Sans cesser de remuer, versez progressivement le lait.

8. ÉTAPE 8

   

   Laisser épaissir la sauce à feu doux, assaisonner de sel et de muscade

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la sauce sur les légumes et laissez reposer encore 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que les légumes trempent dans la sauce, râpez le fromage

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir le tout de fromage et cuire encore 10 minutes. Tous les légumes béchamel sont prêts))