野菜のベシャメル焼き

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   なすは0.5cmの輪切りにし、塩を加えた氷水に20分ほどつけてアクを抜きます。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニとトマトも切ります

3. ステップ 3

   

   次に玉ねぎをみじん切りにします

4. ステップ 4

   

   ナス、トマト、タマネギ、ズッキーニを1つずつ油を塗った形に置きます。塩とコショウ。予熱したオーブンに10分間入れます

5. ステップ 5

   

   野菜をオーブンで焼いている間にベシャメルソースを作ります。鍋にバターを溶かす

6. ステップ 6

   

   スプーン一杯の小麦粉を加え、ダマができないように泡立て器で激しく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   かき混ぜることをやめずに、牛乳を少しずつ注ぎます。

8. ステップ 8

   

   ソースを弱火にかけてとろみをつけ、塩、ナツメグで味を調える

9. ステップ 9

   

   ソースを野菜の上に注ぎ、さらに10分間放置します。

10. ステップ 10

    

    野菜がソースに浸っている間にチーズをすりおろす

11. ステップ 11

    

    全体をチーズで覆い、さらに10分間調理します。ベシャメルの野菜はすべて準備ができています））