Запеченные овощи Бешамель

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Баклажан нарезаем кружочком в 0.5 см и замачиваем в ледяной воде с солью, чтобы ушла с них горечь минут на 20

2. ШАГ 2

   

   Так же нарезаем кабачок и помидор

3. ШАГ 3

   

   Следом нарезаем лук

4. ШАГ 4

   

   В смазанную маслом форму выкладываем поочередно: баклажан, помидор, лук, кабачок. Солим и перчим. Ставим в разогретую духовку на 10 минут

5. ШАГ 5

   

   Пока овощи в духовке, делаем соус Бешамель. В кастрюльке растапливаем масло

6. ШАГ 6

   

   Добавляем ложку муки и интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы не образовались камки

7. ШАГ 7

   

   Не прекращая перемешивать вливаем молоко постепенно

8. ШАГ 8

   

   На медленном огне даем соусу загустеть, приправляем солью и мускатным орехом

9. ШАГ 9

   

   Заливаем соусом овощи и ставим еще на 10 минут

10. ШАГ 10

    

    Пока овощи пропитываются соусом, натираем сыр

11. ШАГ 11

    

    Засыпаем все сыром и еще 10 минут. Все овощи Бешамель готовы))