Bechamel de verduras al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Cortar la berenjena en círculos de 0,5 cm y remojar en agua helada con sal para quitarle el amargor durante 20 minutos.

2. PASO 2

   

   Cortamos también el calabacín y el tomate.

3. PASO 3

   

   A continuación picamos la cebolla

4. PASO 4

   

   Colocar en forma engrasada uno a uno: berenjena, tomate, cebolla, calabacín. Sal y pimienta. Colocar en horno precalentado durante 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras las verduras están en el horno, prepara la salsa bechamel. Derretir la mantequilla en una cacerola

6. PASO 6

   

   Agrega una cucharada de harina y mezcla vigorosamente con unas varillas para que no se formen grumos.

7. PASO 7

   

   Sin dejar de remover, vierte poco a poco la leche.

8. PASO 8

   

   Deja que la salsa espese a fuego lento, sazona con sal y nuez moscada.

9. PASO 9

   

   Vierta la salsa sobre las verduras y déjela por otros 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Mientras las verduras se remojan en la salsa, ralla el queso.

11. PASO 11

    

    Cubre todo con queso y cocina por otros 10 minutos. Todas las verduras bechamel están listas))