Запечена сьомга в духовці у фользі

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти сьомгу у фользі? Промийте філе лосося, шкірку, і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Якщо ваша риба заморожена, розморозьте її на нижній полиці холодильника протягом ночі.

2. КРОК 2

   

   Форму для запікання вистелити відповідним за розміром шматком фольги з припусками для закриття. Запам'ятайте правило: блискуча сторона всередині, матова - зовні. У мене керамічна форма з високим бортиком. Лимон і лайм помити під проточною водою і нарізати тонкими кільцями. На фользі рівномірно розподілити цитруси і посипати сіллю.

3. КРОК 3

   

   Покладіть рибу шкірою вниз на сковороду поверх цитрусових. Сіль і перець за смаком.

4. КРОК 4

   

   Для маринаду розтоплюємо будь-яким способом вершкове масло. Я робила це в мікрохвильовці. Додати рідкий мед.

5. КРОК 5

   

   Часник натерти в маринад на дрібній тертці. Не перестарайтеся з часником, щоб він тільки доповнював, а не перекривав смак благородної риби.

6. КРОК 6

   

   Залийте рибу маринадом. Це зручно робити столовою ложкою.

7. КРОК 7

   

   На свій страх і ризик я прикрасив рибу зверху шматочками лайма. Чому я не можу обов’язково рекомендувати цей крок? Не завжди, але часто буває, що цитрусові гірчать. І якщо знизу, під сьомгою, це не критично (через шкірку), то якщо гіркота зверху, то вона точно передасться всьому шматку. Мені пощастило і лайм був не гірким, але якщо ви не хочете ризикувати дорогою рибою, просто не кладіть цитрус зверху.

8. КРОК 8

   

   Зігніть фольгу вгору та закріпіть краї. Якщо вона не виходить герметичною, нічого страшного. Запікайте сьомгу 20 хвилин в розігрітій до 180⁰C духовці. За 5 хвилин до готовності включити режим гриль.

Коментарі до рецепту

Іра

05.12.2023

4.7

Виходить відмінна риба - ароматна і смачна, а також дуже корисна при запіканні у фользі. Легко готувати. Дуже дякую за рецепт!

Надія

05.12.2023

5

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Елеонора

05.12.2023

4.9

Сьомга, запечена в духовці у фользі - це завжди делікатес, вишукана прикраса столу! У мене не було філе, я взяла стейк, додала гілочки розмарину, я дуже люблю поєднання лимона з розмарином, а з рибою ще смачніше! Маринад в рецепті чудовий. Рибка вийшла неймовірно смачною! Дуже дякую за рецепт!