Лосось в духовке в фольге запеченный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь лосось в фольге? Филе лосося на коже вымойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Если рыба у вас замороженная, размораживайте ее на нижней полке холодильника в течение ночи.

2. ШАГ 2

   

   Форму для запекания застелите подходящим по размеру куском фольги с припусками на закрывание. Помните правило: блестящая сторона внутри, матовая - снаружи. У меня керамическая форма с высоким бортиком. Лимон и лайм вымойте под проточной водой и нарежьте тонкими кольцами. Равномерно распределите цитрусы на фольге и посыпьте солью.

3. ШАГ 3

   

   Рыбу выложите кожей вниз в форму поверх цитрусов. Посолите и поперчите по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Для маринада растопите сливочное масло любым удобным вам способом. Я сделала это в микроволновой печи. Добавьте жидкий мёд.

5. ШАГ 5

   

   В маринад натрите чеснок на мелкой тёрке. Не переусердствуйте с чесноком, чтобы он лишь дополнял, а не забил собой вкус благородной рыбы.

6. ШАГ 6

   

   Полейте рыбу маринадом. Это удобно делать столовой ложкой.

7. ШАГ 7

   

   Сверху я на свой страх и риск украсила рыбу ломтиками лайма. Почему я не могу рекомендовать этот шаг обязательно? Не всегда, но часто бывает так, что цитрусовые горчат. И если снизу, под лососем это не критично (из-за кожи), то если горечь будет наверху, то она точно передастся всему куску. Мне повезло и лайм не горчил, но если вы не хотите рисковать дорогой рыбой, просто не кладите цитрус сверху.

8. ШАГ 8

   

   Фольгу заверните кверху и защипите края. Если получится не герметично - ничего страшного. Запекайте лосось в течение 20 минут в заранее разогретой до 180⁰С духовке. За 5 минут до готовности включите режим "гриль".

Комментарии к рецепту

Ира

05.12.2023

4.7

Отличная рыбка получается - ароматная и вкусная, к тому же очень полезная в запечённом виде в фольге. Просто приготовить. Спасибо тебе за рецепт большое!

Надежда

05.12.2023

5

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Элеонора

05.12.2023

4.9

Лосось в духовке в фольге запеченный всегда деликатес, изысканное украшение стола! Филе у меня не была, взяла стейк, добавила веточки розмарина, очень люблю сочетание лимона и розмарина, а с рыбой - это еще вкуснее! Маринад в рецепте замечательный. Рыба получилась невероятно вкусная! Большое спасибо за рецепт!