Pieczony łosoś w piekarniku w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec łososia w folii? Filety z łososia umyj ze skórą i osusz papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Jeśli ryba jest zamrożona, rozmrażaj ją przez noc na dolnej półce lodówki.

2. KROK 2

   

   Wyłóż naczynie do pieczenia kawałkiem folii odpowiedniej wielkości z możliwością zamknięcia. Pamiętaj o zasadzie: błyszcząca strona wewnątrz, matowa strona na zewnątrz. Mam formę ceramiczną z wysokim bokiem. Cytrynę i limonkę umyj pod bieżącą wodą i pokrój w cienkie pierścienie. Rozłóż cytrusy równomiernie na folii i posyp solą.

3. KROK 3

   

   Połóż rybę skórą do dołu na patelni, na wierzchu cytrusów. Sól i pieprz do smaku.

4. KROK 4

   

   Na marynatę rozpuść masło w dowolny sposób. Zrobiłem to w kuchence mikrofalowej. Dodaj płynny miód.

5. KROK 5

   

   Zetrzeć czosnek do marynaty na drobnej tarce. Nie przesadzaj z czosnkiem, aby tylko uzupełnił, a nie przyćmił smak szlachetnej ryby.

6. KROK 6

   

   Marynatą polej rybę. Wygodnie jest to zrobić łyżką stołową.

7. KROK 7

   

   Na własne ryzyko udekorowałem rybę plasterkami limonki. Dlaczego nie mogę koniecznie polecić tego kroku? Nie zawsze, ale często zdarza się, że owoce cytrusowe mają gorzki smak. A jeśli od dołu, pod łososiem, nie jest to krytyczne (ze względu na skórę), to jeśli goryczka będzie na górze, to z pewnością przeniesie się na cały kawałek. Miałem szczęście i limonka nie była gorzka, ale jeśli nie chcesz ryzykować drogiej ryby, po prostu nie dawaj cytrusów na wierzch.

8. KROK 8

   

   Zwiń folię i sklej krawędzie. Jeśli nie okaże się szczelne, wszystko jest w porządku. Piec łososia przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180⁰C. Na 5 minut przed gotowaniem włącz tryb grilla.

Komentarze do przepisu

Ira

05.12.2023

4.7

W efekcie otrzymujemy doskonałą rybę – aromatyczną i smaczną, a pieczoną w folii także bardzo zdrową. Łatwe w gotowaniu. Dziękuję bardzo za przepis!

Mieć nadzieję

05.12.2023

5

Wow! Wspaniały przepis! Warte spróbowania! A potem mam tylko tę odmianę:

Eleonora

05.12.2023

4.9

Łosoś pieczony w piekarniku w folii to zawsze przysmak, wykwintna dekoracja stołu! Nie miałam filetu, wzięłam stek, dodałam gałązki rozmarynu, bardzo podoba mi się połączenie cytryny z rozmarynem, a z rybą jest jeszcze smaczniejsze! Marynata z przepisu jest wspaniała. Ryba okazała się niesamowicie smaczna! Dziękuję bardzo za przepis!