Запечена грудинка в рукаві в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти грудку в рукаві в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте більш товсті шматки грудинки з прошарками м’яса. Чим більше м'яса, тим воно смачніше виходить. Навіть невелика кількість сала в грудці додасть соковитості.

2. КРОК 2

   

   У великій мисці змішайте соєвий соус, гірчицю і рослинне масло. Очистіть часник і пропустіть його через прес прямо в миску. Додати сіль і спеції за смаком. При додаванні солі враховуйте, що соєвий соус вже солоний. Зі спецій я використовую мелений перець, трохи паприки і сушений базилік. Але ви можете трохи змінити склад спецій на свій смак. Добре перемішайте всі інгредієнти для маринаду.

3. КРОК 3

   

   В отриманому маринаді повністю обваляти грудку, щоб вона рівномірно покрилася з усіх боків. Залиште постояти не менше 30 хвилин. Якщо є час, можна залишити на пару годин.

4. КРОК 4

   

   Для запікання помістіть грудку разом з маринадом в рукав для запікання і зав’яжіть його з двох сторін. Викласти грудку на металеве деко і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 1,5 години. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Приблизно за 20 хвилин до закінчення розріжте верх рукава і розкрийте грудку, щоб вона трохи підрум'яниться в духовці.

6. КРОК 6

   

   Готову грудку виймаємо з духовки, викладаємо на тарілку і ставимо в холодильник для охолодження. Грудинка застигне в холодильнику і її буде легко нарізати. Ця нарізка відмінно підходить для бутербродів замість ковбаси. Смачного!

Коментарі до рецепту

Петрушка

22.10.2023

4.6

Дякую за зрозумілий рецепт! Також запропоную чудову страву від себе - рулет з очеревини.

Наталія М

22.10.2023

4.8

Я приготувала грудку, запечену в рукаві в духовці. Чудово підходить для бутербродів. Крім соєвого соусу і гірчиці я додала в маринад паприку і сушений розмарин. Ще буде смачно, якщо додати зерна гірчиці, вони будуть приємно хрустіти. Грудку щедро полили маринадом і відразу ж упакували в пакет для запікання. Я залишила просочуватися цими ароматними спеціями в холодильнику на ніч, іноді перевертаючи. Я теж пекла 1,5 години, цього вистачило. Під час запікання по всьому будинку витає такий спокусливий аромат часнику, що хочеться швидше спробувати це ласощі). Грудинка дійсно дуже смачна і соковита! Мені більше сподобалося теплим на шматочку свіжого батона. А для чоловіка холодний, в поєднанні з бородинським хлібом. Дякую за рецепт!

luba60

22.10.2023

4.8

Найбільше я люблю свинину, в будь-якому вигляді. І грудинка в духовці вийшла дуже ніжною. Дякую тобі!