Запечена свиняча грудинка в духовці - 16 покрокових рецептів приготування

Знайдіть найкращі рецепти грудок, перевірених у духовці, на bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з різними травами, морквою та цибулею. Надайте м’ясу неповторний смак за допомогою листя чебрецю, паприки та орегано. Експериментуйте з маринадами. Оцініть бюджетність і корисність грудки, запеченої в духовці.

Вибираючи між свіжим і замороженим м'ясом, краще брати свіже, охолоджене м'ясо, тому що при глибокій заморозці м'ясний продукт втрачає соковитість і еластичність. Колір свіжого м'яса зазвичай світло-рожевий або світло-червоний. Інтерстиціальний жир білий. Жовтизна жиру і темно-червоний колір свідчать про поважний вік тварини. Не менш ефективно перевіряється свіжість м'ясного продукту відомим методом тикання. Якщо вм'ятина швидко зникає після тикання, м'ясо, безсумнівно, свіже.

Цікавий рецепт: 1. Оберіть улюблений шматочок грудки.2. Підготувати часник, суміш перців і лавровий лист.3. Часник розрізати вздовж на 2-3 частини, лавровий лист дрібно поламати.4. Вузьким тонким ножем зробіть кишеньки, вставте в кожну часточку часнику і шматочок лавра.5. Ретельно натріть фаршировану грудку з усіх боків сіллю, сумішшю перців і улюбленими спеціями.6. Герметично загорніть м'ясо в кілька шарів фольги.7. Випікати при 170-180º дві з половиною години.8. Остиглу готову грудку красиво наріжте порційними шматками.9. Подавати до столу.

Корисні поради: • Зберіть і збережіть жир після випічки. Використовуйте як пікантну підливу до інших страв або стир-фрі.• Використання маринаду додасть грудці додаткової ніжності та значно прискорить процес приготування.• Якщо використовуєте заморожену грудку, дайте їй добре розморозитися в холодильнику. Так максимально збережеться його соковитість.

Читайте статтю Як смачно приготувати в духовці за неправильними рецептами. Гарантований результат у приготуванні ідеальних страв буде забезпечено. Ви дізнаєтеся всі секрети і тонкощі вашої печі!