Poitrine de porc au four au four - 16 recettes de cuisine

Si vous voulez une sorte de viande ou si vous avez des invités à la porte, faites cuire la poitrine au four. Regardez des recettes photo, découvrez les secrets et le temps nécessaire à la cuisson, la teneur en calories, le nombre de portions prêtes à l'emploi. Expérimentez avec la composition de vos plats ! Créez vos propres chefs-d'œuvre culinaires !

Poitrine de porc au four au four

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Lorsque vous choisissez entre de la viande fraîche et congelée, il est préférable de prendre de la viande fraîche et réfrigérée, car lorsqu'elle est surgelée, le produit carné perd sa jutosité et son élasticité. La couleur de la viande fraîche est généralement rose clair ou rouge clair. La graisse interstitielle est blanche. Le jaunissement de la graisse et la couleur rouge foncé indiquent l'âge vénérable de l'animal. La fraîcheur d'un produit carné n'est pas moins efficacement vérifiée grâce à la méthode bien connue du poke. Si la bosse disparaît rapidement après le coup, la viande est sans aucun doute fraîche.

Recette intéressante : 1. Choisissez votre morceau de poitrine préféré.2. Préparez de l'ail, un mélange de poivrons et une feuille de laurier.3. Coupez l'ail en 2-3 parties dans le sens de la longueur, cassez la feuille de laurier en petits morceaux.4. A l'aide d'un couteau étroit et fin, faites des poches, insérez dans chacune un morceau d'ail et un morceau de laurier.5. Frottez soigneusement la poitrine farcie de tous les côtés avec du sel, un mélange de poivrons et vos épices préférées.6. Enveloppez hermétiquement la viande dans plusieurs couches de papier d'aluminium.7. Cuire au four à 170-180º pendant deux heures et demie.8. Coupez joliment la poitrine refroidie et finie en morceaux.9. Servir à table.

Conseils utiles :• Récupérez et conservez la graisse après la cuisson. Utilisez-la comme sauce savoureuse dans d'autres plats ou sautés.• L'utilisation de marinades ajoutera une tendreté supplémentaire à la poitrine et accélérera considérablement le processus de cuisson.• Si vous utilisez de la poitrine congelée, laissez-la décongeler complètement au réfrigérateur. De cette façon, sa jutosité sera préservée autant que possible.

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