Chips de viande de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des chips de viande de porc à la maison ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre la poitrine entière ou déjà coupée. Choisissez la quantité et la composition des épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la poitrine en fines lanières longues avec un couteau très tranchant, après l'avoir mise un moment au congélateur pour congeler la viande. Cela facilitera la coupe. J'ai acheté de la poitrine déjà tranchée finement, donc je saute cette étape.

3. ÉTAPE 3

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson spécial. Disposez dessus les tranches de viande préparées. Les tranches de poitrine peuvent être placées assez près les unes des autres, car elles rétréciront une fois cuites au four.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale avec les épices ; J'ai pris de l'ail séché, du houblon suneli, du paprika moulu et du sel.

5. ÉTAPE 5

   

   À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez généreusement chaque tranche de poitrine de beurre épicé. Placer la plaque à pâtisserie avec les futures chips de viande dans un four préchauffé à 100°C. Séchez-les pendant 4 à 5 heures, les chips doivent devenir dures et croustillantes. Sortez les chips finies du four, laissez refroidir et servez ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Silvia

31.10.2023

4.5

Excellente viande ! Je connais aussi cette recette de basturma de porc maison. Le goûter parfait !