Gebackener Schweinebauch im Ofen - 16 Kochen Rezepte

Wenn Sie etwas Fleisch möchten oder Gäste vor der Haustür haben, garen Sie die Rinderbrust im Ofen. Schauen Sie sich Fotorezepte an, erfahren Sie die Geheimnisse und die benötigte Zeit zum Kochen, den Kaloriengehalt und die Anzahl der fertigen Portionen. Experimentieren Sie mit der Zusammenstellung Ihrer Gerichte! Kreieren Sie Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke!

Gebackener Schweinebauch im Ofen

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Bei der Wahl zwischen frischem und gefrorenem Fleisch ist es besser, frisches, gekühltes Fleisch zu nehmen, da das Fleischprodukt im tiefgefrorenen Zustand an Saftigkeit und Elastizität verliert. Die Farbe von frischem Fleisch ist normalerweise hellrosa oder hellrot. Interstitielles Fett ist weiß. Die Gelbfärbung des Fettes und die dunkelrote Farbe weisen auf das ehrwürdige Alter des Tieres hin. Mit der bekannten Poke-Methode lässt sich die Frische eines Fleischprodukts nicht minder effektiv prüfen. Wenn die Delle nach dem Einstechen schnell verschwindet, ist das Fleisch zweifellos frisch.

Interessantes Rezept: 1. Wählen Sie Ihr Lieblingsstück vom Bruststück.2. Bereiten Sie Knoblauch, eine Paprikamischung und ein Lorbeerblatt vor.3. Schneiden Sie den Knoblauch der Länge nach in 2-3 Teile, brechen Sie das Lorbeerblatt in kleine Stücke.4. Mit einem schmalen, dünnen Messer Taschen formen und jeweils ein Stück Knoblauch und ein Stück Lorbeer hineinstecken.5. Reiben Sie das gefüllte Bruststück von allen Seiten gründlich mit Salz, einer Paprikamischung und Ihren Lieblingsgewürzen ein.6. Wickeln Sie das Fleisch hermetisch in mehrere Lagen Folie ein.7. Bei 170–180 °C zweieinhalb Stunden backen.8. Das abgekühlte, fertige Bruststück schön in portionierte Stücke schneiden.9. An den Tisch servieren.

Hilfreiche Tipps: • Sammeln und bewahren Sie das Fett nach dem Backen auf. Verwenden Sie es als herzhafte Soße in anderen Gerichten oder Pfannengerichten. • Durch die Verwendung von Marinaden wird das Bruststück besonders zart und der Garvorgang wird erheblich beschleunigt. • Wenn Sie gefrorenes Bruststück verwenden, lassen Sie es im Kühlschrank gründlich auftauen. So bleibt die Saftigkeit weitestgehend erhalten.

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