Poitrine de porc en papillote à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Épluchez et coupez l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez la feuille de laurier en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la poitrine sur du papier d'aluminium et faites des coupes profondes (poches) de tous les côtés pour la farce.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez les fentes d'ail et de feuilles de laurier.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez et poivrez la viande au goût de tous les côtés. Ici, vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées.

6. ÉTAPE 6

   

   Enveloppez la poitrine dans 3-4 couches de papier d'aluminium.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez le paquet sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat à four, versez environ 0,7 cm d'eau au fond du plat et enfournez la viande pendant 2 heures à 200 degrés. Lorsque l'eau s'évapore, ajoutez de l'eau neuve.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez la poitrine reposer pendant un moment dans le papier d'aluminium, puis vous pourrez la trancher tiède ou la refroidir complètement pour une utilisation ultérieure.

Commentaires sur la recette

Catherine

16.12.2023

4.9

Lorsque vous publiez une recette, écrivez la quantité de sel, de poivre et de feuille de laurier que vous y avez personnellement mis, et non « à votre goût ». Et ce n'est qu'après que la personne l'a cuisiné à votre façon qu'elle déterminera la quantité de sel, de poivre et de laurier à mettre selon son goût ! Merci pour la recette! Je l'ai vraiment aimé et je vais certainement le cuisiner à votre façon. La poitrine est très appétissante !