Panceta de cerdo al horno - 16 recetas de cocina

Si quieres algún tipo de carne o tienes invitados en la puerta, cocina la pechuga en el horno. Mire recetas fotográficas, descubra los secretos y el tiempo necesario para cocinar, el contenido calórico y la cantidad de porciones preparadas. ¡Experimenta con la composición de tus platos! ¡Crea tus propias obras maestras culinarias!

Panceta de cerdo al horno

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Al elegir entre carne fresca y congelada, es mejor elegir carne fresca y refrigerada, porque cuando se congela, el producto cárnico pierde su jugosidad y elasticidad. El color de la carne fresca suele ser rosa claro o rojo claro. La grasa intersticial es blanca. El color amarillento de la grasa y el color rojo oscuro indican la venerable edad del animal. La frescura de un producto cárnico se controla con la misma eficacia mediante el conocido método de pinchado. Si la abolladura desaparece rápidamente después del pinchazo, es indudable que la carne está fresca.

Receta interesante: 1. Elige tu trozo de pechuga favorito.2. Preparar ajo, una mezcla de pimientos y una hoja de laurel.3. Cortar el ajo a lo largo en 2-3 partes, romper la hoja de laurel en trozos pequeños.4. Con un cuchillo estrecho y fino, haga bolsillos, inserte en cada uno un trozo de ajo y un trozo de laurel.5. Frote bien la pechuga rellena por todos lados con sal, una mezcla de pimientos y sus especias favoritas.6. Envolver herméticamente la carne en varias capas de papel de aluminio.7. Hornear a 170-180º durante dos horas y media.8. Corte maravillosamente la pechuga enfriada y terminada en porciones.9. Servir a la mesa.

Consejos útiles: • Recoja y guarde la grasa después de hornear. Úselo como salsa salada en otros platos o salteados. • El uso de adobos agregará más ternura a la pechuga y acelerará significativamente el proceso de cocción. • Si usa pechuga congelada, déjela descongelar completamente en el refrigerador. De esta forma se conservará al máximo su jugosidad.

Lea el artículo Cómo cocinar deliciosamente en el horno usando las recetas equivocadas. Se asegurarán resultados garantizados en la preparación de platos ideales. ¡Aprenderás todos los secretos y sutilezas de tu horno!