Pechuga en papel de aluminio al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panceta de cerdo en papel de aluminio en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome panceta de cerdo fría que aún no haya sido congelada. De lo contrario, al descongelar, se saldrán todos los jugos y el plato terminado quedará seco. Me gusta usar pechuga con suficiente carne. La pequeña cantidad de manteca que contiene es suficiente para que la pieza quede jugosa. Precalienta el horno a 190 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Enjuague la panceta de cerdo con agua corriente y séquela bien con una toalla de papel para eliminar todo el exceso de humedad de la superficie de la pieza. Pelar el ajo. Con un cuchillo afilado, haga cortes en los lados de la pechuga e inserte los dientes de ajo. Si los dientes de ajo son muy grandes, cada diente se puede cortar en 2-3 partes.

3. PASO 3

   

   Luego espolvorea los trozos de pechuga con sal, pimienta molida y especias a tu gusto. Yo usé pimentón. Frote la sal y las especias en la pieza con las manos.

4. PASO 4

   

   Coloque la pechuga preparada sobre una hoja de papel de aluminio. Colocar encima unas cuantas hojas de laurel.

5. PASO 5

   

   Envuelva bien la pechuga en papel de aluminio para que no queden agujeros por ningún lado. Si es necesario, puedes coger otra hoja de papel de aluminio. Coloque la pieza envuelta en una fuente para horno de metal y colóquela en el horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 1,5 horas. El tiempo exacto depende de tu horno. ¿Por qué necesitas un molde de metal? Es más adecuado para hornear en seco. La cerámica o el vidrio pueden agrietarse debido al calor excesivo.

6. PASO 6

   

   Debido a que la pieza está bien envuelta, no se desmoronará durante la cocción. Pasado el tiempo especificado, retira la sartén del horno. Con un cuchillo afilado, corte el papel de aluminio y déjelo reposar durante un par de minutos. Durante este tiempo, el calor saldrá del plato y se podrá transferir a un plato.

7. PASO 7

   

   La pechuga terminada se puede cortar inmediatamente en trozos y disfrutar. O puedes meterlo en el frigorífico hasta que se enfríe por completo. Una vez enfriado, será conveniente cortarlo en rodajas finas para hacer sándwiches. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lerik

16.08.2023

4.8

¡Sabroso! También puedes preparar un plato de este tipo con panceta de cerdo.

tatyanochka2022

16.08.2023

4.6

A petición de mi marido, horneé pechuga según la receta de pechuga en papel de aluminio al horno. Antes de empezar a cocinar pesé la carne, la balanza marcaba casi 1,5 kg. En general fue necesario cortarlo en dos partes, pero como el trozo venía con huesos lo dejé como está. Rellené la pechuga con ajo, la salaré, le agregué hierbas provenzales y hojas de laurel, la envolví en dos capas de papel de aluminio y la metí en un horno precalentado. Lo horneé durante 1,5 horas a una temperatura de 220°. Coloqué la carne terminada en un plato, la dejé enfriar y luego la corté en trozos. ¡Resultó muy sabroso! La carne quedó suave y sabrosa. Lo comieron caliente y frío con pan de centeno fresco. ¡Muchas gracias por la receta!

Anastasia Parfenova

16.08.2023

4.7

Buenas tardes. El autor utiliza el papel de aluminio de forma incorrecta.

Verónica

16.08.2023

4.7

Hoy cociné carne de cerdo según esta receta. Aunque no tenía pechuga, sino un trozo de albóndiga con una pequeña cantidad de manteca, decidí usar esta sencilla receta. Nada extra, no es necesario marinar con anticipación, preparé rápidamente la carne y la metí al horno. De las especias tomé pimienta roja y negra, sal y un poco de condimento ya preparado para la carne. También hice pequeños cortes en la carne y le inserté dientes de ajo picados. ¡¡¡La carne quedó espectacular!!! Jugoso, aromático, muy sabroso. Lo dejé más tiempo en el horno. Julia, muchas gracias por la receta. Recomiendo la receta. Sencillo, rápido y sabroso. Aquí está mi reportaje fotográfico)))

Liv

16.08.2023

4.5

Hice todo exactamente de acuerdo con la receta: ¡resultó ser una pechuga preciosa! Con patatas cocidas y pepino ligeramente salado: ¡una bomba!

Liv

16.08.2023

4.9

A mi marido le gustó. La pechuga está suave