Запеченная свиная грудинка в духовке - 16 кулинарные рецепты

Выбирай самые лучшие проверенные рецепты грудинки в духовке на веб-сайте bestrecipes24.com. Пробуй вариации с разнообразными пряными травками, морковью, луком. Придай неповторимый колорит мясу листочками тимьяна, паприкой, душицей. Экспериментируй с маринадами. Оцени бюджетность и полезность грудинки, запеченной в духовке.

Выбирая между свеженьким и замороженным мясом, лучше брать свежее охлажденное, потому как при глубокой заморозке мясной продукт утрачивает сочность и эластичность. Цвет свежего мяска, как правило, светло розовый или светло красный. Межтканевой жирок – белый. Желтизна жира и тёмно-красный цвет говорит о почтенном возрасте животины. Свежесть мясопродукта не менее эффективно проверяется всем известным «методом тыка». Если вмятинка после тычка быстро исчезла, мяско без сомнения свежее.

Интересный рецепт:1. Выбрать понравившийся кусок грудинки.2. Подготовить чесночок, смесь перцев, листочек лавра.3. Чесночок разрезать вдоль на 2-3 части, лаврушку разломать на меленькие части.4. Узким тонким ножом сделать «карманчики», в каждый засунуть часть чеснока и кусочек лавра.5. Нашпигованную грудинку со всех боков тщательно натереть солью, смесью перцев, любимыми пряностями.6. Герметично закутать мяско в несколько слоев фольги.7. Выпекать при 170-180º в течение двух с половиной часов.8. Остывшую готовую грудинку красиво нарезать на порционные кусочки.9. Подать к столу.

Полезные советы:• Жирок после запекания собрать и сохранить. Употреблять как пикантную подливку в других блюдах или зажарках.• Применение маринадов придаст грудинке дополнительную мягкость и существенно ускорит процесс готовки.• При использовании замороженной грудинки дать ей хорошенько разморозиться в холодильнике. Так максимально сохранится её сочность.

Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!