Бабка из картофеля в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Необходимые ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Копченую грудинку с прослойкой нарезаем кубиками

3. ШАГ 3

   

   Обжариваем на сковороде пока жир немного не вытопится

4. ШАГ 4

   

   Лук крупно нарезаем

5. ШАГ 5

   

   Выкладываем на сковороду лучок и жарим до золотистого цвета

6. ШАГ 6

   

   Картофель и лук можно натереть на мелкой терке, но быстрее и легче это сделать при помощи блендера. Для этого режем картошку и лук так, чтобы они поместились в чашу блендера

7. ШАГ 7

   

   Измельчаем картошку с луком в блендере до состояния пюре

8. ШАГ 8

   

   Вот такая однородная масса у нас получилась

9. ШАГ 9

   

   Картофельную массу солим

10. ШАГ 10

    

    Перчим

11. ШАГ 11

    

    Вливаем молоко

12. ШАГ 12

    

    Тем временем грудинка с лучком уже обжарились

13. ШАГ 13

    

    Добавляем обжаренный лук с грудинкой к картошке, все хорошо перемешиваем

14. ШАГ 14

    

    Выкладываем нашу массу в форму для запекания - в идеале это должен быть чугунок

15. ШАГ 15

    

    Накрываем форму фольгой - она нам заменит крышку казанка, выпекаем в духовке

16. ШАГ 16

    

    Через 45 минут достаем картофельную бабку из духовки и убираем фольгу (или снимаем крышку в случае, если запекали в казане)

17. ШАГ 17

    

    Наша картофельная бабка готова

18. ШАГ 18

    

    Подаем со сметанкой и свежей зеленью. Приятного аппетита!