Mostek pieczony w rękawie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec mostek w rękawie w piekarniku? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wybierz grubsze kawałki mostka z warstwami mięsa. Im więcej mięsa, tym okazuje się smaczniejsze. Nawet niewielka ilość smalcu w mostku doda mu soczystości.

2. KROK 2

   

   W dużej misce połącz sos sojowy, musztardę i olej roślinny. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę bezpośrednio do miski. Dodać sól i przyprawy do smaku. Dodając sól należy pamiętać, że sos sojowy jest już słony. Do przypraw używam mielonego pieprzu, odrobiny papryki i suszonej bazylii. Możesz jednak nieznacznie zmienić kompozycję przypraw, aby dopasować ją do swojego gustu. Wszystkie składniki marynaty dobrze wymieszać.

3. KROK 3

   

   Całkowicie obtocz mostek w powstałej marynacie, tak aby był równomiernie pokryty ze wszystkich stron. Pozostawić na co najmniej 30 minut. Jeśli masz czas, możesz zostawić go na kilka godzin.

4. KROK 4

   

   Aby upiec, mostek wraz z marynatą należy umieścić w rękawie do pieczenia i zawiązać z obu stron. Mostek ułożyć na metalowej blaszce i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1,5 godziny. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Około 20 minut przed końcem odkrawamy górę rękawa i otwieramy mostek, aby lekko się zarumienił w piekarniku.

6. KROK 6

   

   Gotowy mostek wyjąć z piekarnika, ułożyć na talerzu i wstawić do lodówki do wystygnięcia. Mostek stwardnieje w lodówce i będzie łatwy do krojenia. Ten kawałek mięsa świetnie nadaje się na kanapki zamiast kiełbasy. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Parslina

22.10.2023

4.6

Dziękuję za przejrzysty przepis! Zaproponuję również wspaniałe danie od siebie - bułkę otrzewną.

Natalia M

22.10.2023

4.8

Przygotowałam mostek pieczony w rękawie w piekarniku. Jest świetny do kanapek. Oprócz sosu sojowego i musztardy do marynaty dodałam paprykę i suszony rozmaryn. Będzie też pyszna, jeśli dodasz ziarenka gorczycy, będą ładnie chrupać. Mostek obficie posmarowano marynatą i od razu zapakowano do worka do pieczenia. Zostawiłam do namoczenia w aromatycznych przyprawach w lodówce na noc, czasami przewracając. Ja też piekłam 1,5 godziny i to wystarczyło. Podczas pieczenia w całym domu unosi się tak kuszący aromat czosnku, że chcesz jak najszybciej spróbować tego przysmaku). Mostek jest naprawdę bardzo smaczny i soczysty! Bardziej smakowało mi na ciepło, na kawałku świeżego bochenka. A dla męża na zimno, w połączeniu z pieczywem Borodino. Dziękuję za przepis!

luba60

22.10.2023

4.8

Przede wszystkim uwielbiam wieprzowinę, pod każdą postacią. A mostek w piekarniku okazał się bardzo delikatny. Dziękuję!