Яблучний соус чатні

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати скибочками, покласти в каструлю, додати води і поставити на вогонь.

2. КРОК 2

   

   Яблука довести до кипіння і варити 25 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Помістіть зерна гірчиці в марлю (муслін) і додайте їх до яблук.

4. КРОК 4

   

   Очистіть і наріжте цибулю, додайте до яблук і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Помідори зняти шкірку, подрібнити м'якоть з насінням (можна без насіння) і додати в каструлю. Нарізка всіх продуктів особливої ​​ролі не грає, тому що... Під час варіння чатні перетворюється майже в пюре.

6. КРОК 6

   

   Додати каррі, перець, цукор і сіль.

7. КРОК 7

   

   Додайте родзинки.

8. КРОК 8

   

   Очистіть і дрібно наріжте часник і викладіть його в сковороду. Додайте яблучний оцет, все перемішайте, доведіть до кипіння. Помішуйте, поки цукор не розчиниться, інакше карамель прилипне до дна.

9. КРОК 9

   

   Варіть чатні на найменшому вогні близько 3 годин. Воно вийде кремовим і дуже ароматним. З готового чатні зняти пакетик гірчиці, а сам соус розкласти по банках. Їх можна зберігати або закочувати, перевертати, поки вони не охолонуть і т. д., загалом, діяти як зі звичайною заготовкою на зиму.

Коментарі до рецепту

таксиблуз

30.11.2023

4.5

цікаво... особливо враховуючи звичайні стьоби американських індіанців на тему "вчорашній чатні" - спробую і дізнаюся Дякую за рецепт, мені б ніколи не спало на думку з'єднати яблука, помідори і часник.. .не факт, що він мені сподобається, але ми перевіримо.. ... стільки всього цікавого на цій планеті!

Лана

30.11.2023

4.6

Я обов'язково спробую це в сезон помідорів. Дякую за оригінальний рецепт.

Срібло

30.11.2023

4.5

Я люблю чатні! Я робила з винограду і фініків з чорносливом, гостре і не дуже. Смаки різні, одні підходять до м'яса, інші до сиру. Спробую і цей варіант.

Срібло

30.11.2023

4.7

Правда, завжди готую банку максимум 0,5 л, в таких обсягах не пробувала. Можливо, зменшу кількість інгредієнтів.

аліоат

30.11.2023

4.8

зробив. Мені дуже сподобалося поєднання смаків. Дякую тобі!

Афіна Палада

30.11.2023

4.7

Варити 3 години?)) Вода не википить?

Новий кухар

30.11.2023

4.7

Чи можу я пару запитань? 1) справді є 500 мл оцту, це помилка? Розумію, що википить, але все одно не хотілося б помилитися