사과 처트니 소스

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 잘게 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 불을 켭니다.

2. 단계 2

   

   사과를 끓여서 25분 동안 요리합니다.

3. 단계 3

   

   겨자씨를 무명천(모슬린)에 넣고 사과에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 자르고 사과에 넣고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   토마토에서 껍질을 제거하고 씨앗으로 펄프를 자르고 (씨앗 없이도 가능) 팬에 추가합니다. 모든 제품을 자르는 것은 특별한 역할을하지 않습니다. 왜냐하면... 요리하는 동안 처트니는 거의 퓌레로 변합니다.

6. 단계 6

   

   카레, 후추, 설탕, 소금을 추가합니다.

7. 단계 7

   

   건포도를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 팬에 넣습니다. 사과 식초를 넣고 모든 것을 섞은 다음 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 그렇지 않으면 캐러멜이 바닥에 달라붙을 것입니다.

9. 단계 9

   

   처트니를 가장 약한 불에서 약 3시간 동안 끓입니다. 크리미하고 매우 풍미가 좋아질 것입니다. 완성된 처트니에서 머스타드 봉지를 꺼내고 소스 자체를 병에 담습니다. 보관하거나 말거나 식을 때까지 뒤집을 수 있으며 일반적으로 겨울을위한 정기적 인 준비와 같이 진행됩니다.

레시피에 대한 의견

탁시블루즈

30.11.2023

4.5

흥미롭네요... 특히 "어제의 처트니"라는 주제에 대해 아메리카 인디언들이 흔히 하는 농담을 고려하면 - 시도해 보고 알아볼게요. 레시피 덕분에 사과, 토마토, 마늘을 섞는다는 생각은 절대 안 했을 거예요.. . 내가 그것을 좋아할 것이라는 사실은 아니지만 우리가 그것을 확인해 보겠습니다.. ... 이 행성에는 흥미로운 것들이 너무 많습니다!

라나

30.11.2023

4.6

토마토시즌에 꼭 먹어봐야겠습니다. 원래 레시피 감사합니다.

은

30.11.2023

4.5

나는 처트니를 좋아해요! 포도와 대추로 자두를 넣어 만들었는데 매콤하고 별로 맵지 않아요. 맛은 다양합니다. 일부는 고기와 잘 어울리고 다른 일부는 치즈와 잘 어울립니다. 이 옵션도 시도해 보겠습니다.

은

30.11.2023

4.7

사실, 저는 항상 최대 0.5리터의 병을 준비하지만, 그렇게 많은 양을 만들어 본 적은 없습니다. 아마 재료의 양을 줄일 거예요.

알리오아트

30.11.2023

4.8

했다. 맛의 조합이 정말 마음에 들었어요. 감사합니다!

아피나 팔라다

30.11.2023

4.7

3시간 끓이나요?)) 물이 끓지 않나요?

새로운 요리사

30.11.2023

4.7

몇 가지 질문을 드려도 될까요? 1) 정말 식초가 500ml 있는데 오타인가요? 나는 그것이 끓을 것이라는 것을 이해하지만 여전히 실수하고 싶지 않습니다. 나에게 처트니는 일반적으로 새로운 것입니다.)) 2) 항아리를 말아 올린 후 실온에서 보관할 수 있습니까? 미리 답변해 주셔서 감사합니다.