Apfel-Chutney-Sauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden.

2. SCHRITT 2

   

   Äpfel zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Senfkörner in ein Käsetuch (Musselin) und geben Sie sie zu den Äpfeln.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, hacken, zu den Äpfeln geben und verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Entfernen Sie die Haut von der Tomate, hacken Sie das Fruchtfleisch mit den Kernen (Sie können auch auf Kerne verzichten) und geben Sie es in die Pfanne. Das Schneiden aller Produkte spielt keine besondere Rolle, weil... Beim Kochen wird das Chutney fast zu Püree.

6. SCHRITT 6

   

   Curry, Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Rosinen hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch schälen, fein hacken und in die Pfanne geben. Apfelessig hinzufügen, alles vermischen, aufkochen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, sonst bleibt das Karamell am Boden kleben.

9. SCHRITT 9

   

   Das Chutney auf niedrigster Stufe etwa 3 Stunden köcheln lassen. Es wird cremig und sehr aromatisch. Nehmen Sie den Senfbeutel aus dem fertigen Chutney und füllen Sie die Sauce in Gläser. Sie können darin gelagert oder aufgerollt werden, umgedreht werden, bis sie abgekühlt sind usw. Im Allgemeinen gehen Sie wie bei einer normalen Vorbereitung für den Winter vor.

Kommentare zum Rezept

taksibluz

30.11.2023

4.5

interessant... vor allem angesichts des üblichen Geplänkels der amerikanischen Indianer zum Thema „Chutney von gestern“ – ich werde es ausprobieren und es herausfinden. Danke für das Rezept, ich wäre nie auf die Idee gekommen, Äpfel, Tomaten und Knoblauch zu kombinieren. . Es ist keine Tatsache, dass es mir gefallen wird, aber wir werden es uns ansehen. ... so viele interessante Dinge auf diesem Planeten!

lana

30.11.2023

4.6

Ich werde das auf jeden Fall während der Tomatensaison probieren. Danke für das Originalrezept.

Silber

30.11.2023

4.5

Ich liebe Chutney! Ich habe es aus Trauben und Datteln mit Pflaumen gemacht, scharf und nicht sehr scharf. Die Geschmäcker sind unterschiedlich, einige passen gut zu Fleisch, andere zu Käse. Ich werde diese Option auch ausprobieren.

Silber

30.11.2023

4.7

Es stimmt, ich bereite immer ein Glas mit maximal 0,5 Litern zu, ich habe noch nie versucht, es in solchen Mengen herzustellen. Ich werde wahrscheinlich die Menge der Zutaten reduzieren.

alioat

30.11.2023

4.8

tat. Die Geschmackskombination hat mir sehr gut gefallen. Danke schön!

Afina Palada

30.11.2023

4.7

3 Stunden kochen lassen?)) Wird das Wasser nicht verkochen?

Neuer Koch

30.11.2023

4.7

Darf ich ein paar Fragen haben? 1) Es sind tatsächlich 500 ml Essig, ist das ein Tippfehler? Ich verstehe, dass es wegkochen wird, aber ich möchte trotzdem keinen Fehler machen