アップルチャツネソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   リンゴは皮をむき、芯を取り、薄切りにし、鍋に入れ、水を加えて火にかける。

2. ステップ 2

   

   リンゴを沸騰させ、25分間調理します。

3. ステップ 3

   

   マスタードシードをチーズクロス（モスリン）に入れ、リンゴに加えます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、リンゴに加えて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   トマトの皮を取り除き、種のある果肉をみじん切りにし（種がなくても大丈夫）、鍋に加えます。すべての製品をスライスすることは特別な役割を果たしません。調理中にチャツネはほぼピューレに変わるからです。

6. ステップ 6

   

   カレー、コショウ、砂糖、塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   レーズンを加えます。

8. ステップ 8

   

   ニンニクの皮をむいて細かく刻み、鍋に入れます。リンゴ酢を加え、すべてを混ぜ、沸騰させます。砂糖が溶けるまでかき混ぜます。溶けないとキャラメルが底にくっついてしまいます。

9. ステップ 9

   

   チャツネを最低火で約3時間煮ます。クリーミーになってとても風味豊かになります。完成したチャツネからマスタードの袋を取り出し、ソース自体を瓶に入れます。中に保管したり、丸めたり、冷めるまでひっくり返したりするなど、通常の冬の準備と同じように進めます。

レシピへのコメント

タクシブルズ

30.11.2023

4.5

興味深い...特に「昨日のチャツネ」の話題に関するアメリカ インディアンのいつもの冗談を考えると - 試して調べてみます レシピをありがとう、リンゴ、トマト、ニンニクを組み合わせるなんて、私には思いつきませんでした。好きになるかどうかは事実ではありませんが、チェックしてみます... この地球には興味深いものがたくさんあります!

ラナ

30.11.2023

4.6

トマトの季節にはぜひ試してみます。オリジナルレシピありがとうございます。

銀

30.11.2023

4.5

チャツネが大好きです！ブドウとナツメヤシとプルーンで作りました。スパイシーなものもあれば、それほどスパイシーではないものもあります。肉に合うもの、チーズに合うものなど、味はさまざまです。このオプションも試してみます。

銀

30.11.2023

4.7

確かに、私はいつも最大0.5リットルの瓶を準備しますが、そのような量で作ってみたことはありません。たぶん材料の量を減らすと思います。

アリオット

30.11.2023

4.8

した。味の組み合わせがとても気に入りました。ありがとう！

アフィナ・パラダ

30.11.2023

4.7

3時間煮ますか？））水が沸騰しませんか？

新しい料理人

30.11.2023

4.7

いくつか質問してもいいでしょうか？ 1) 酢は本当に 500 ml ありますが、これはタイプミスですか?沸騰してしまうのはわかっていますが、それでも失敗はしたくないのです。私にとって、チャツネは一般的に新しいものです）） 2）瓶を丸めた後、室温で保存することは可能ですか？事前にご回答いただきありがとうございます。