Sos chutney jabłkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w plasterki, włóż do rondla, zalej wodą i podpal.

2. KROK 2

   

   Zagotuj jabłka i gotuj przez 25 minut.

3. KROK 3

   

   Umieść nasiona gorczycy w gazie (muślinie) i dodaj je do jabłek.

4. KROK 4

   

   Cebulę obieramy i siekamy, dodajemy do jabłek i mieszamy.

5. KROK 5

   

   Zdejmij skórkę z pomidora, posiekaj miąższ z nasionami (można obejść się bez nasion) i dodaj na patelnię. Krojenie wszystkich produktów nie odgrywa szczególnej roli, ponieważ... Podczas gotowania chutney zamienia się w niemalże puree.

6. KROK 6

   

   Dodać curry, pieprz, cukier i sól.

7. KROK 7

   

   Dodaj rodzynki.

8. KROK 8

   

   Obierz i drobno posiekaj czosnek i włóż go na patelnię. Dodać ocet jabłkowy, wszystko wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, w przeciwnym razie karmel będzie przylegał do dna.

9. KROK 9

   

   Gotuj chutney na najmniejszym ogniu przez około 3 godziny. Będzie kremowe i bardzo aromatyczne. Z gotowego chutneya wyjmij torebkę musztardy, a sam sos przełóż do słoików. Można je przechowywać w zwiniętych pojemnikach, odwracać do ostygnięcia itp. Ogólnie rzecz biorąc, należy postępować jak przy normalnym przygotowaniu do zimy.

Komentarze do przepisu

taksibluz

30.11.2023

4.5

ciekawe... zwłaszcza biorąc pod uwagę zwykłe przekomarzanie się Indian amerykańskich na temat „wczorajszego chutneyu” - spróbuję i się dowiem. Dzięki za przepis, nigdy nie przyszłoby mi do głowy połączyć jabłka, pomidory i czosnek.. .nie jest faktem, że mi się to spodoba, ale sprawdzimy.. ...tyle ciekawych rzeczy na tej planecie!

Lana

30.11.2023

4.6

Na pewno wypróbuję w sezonie pomidorowym. Dziękuję za oryginalny przepis.

Srebro

30.11.2023

4.5

Uwielbiam chutney! Zrobiłam z winogron i daktyli z suszonymi śliwkami, na ostro i niezbyt pikantnie. Smaki są różne, niektóre są dobre z mięsem, inne z serem. Spróbuję też tej opcji.

Srebro

30.11.2023

4.7

To prawda, że ​​​​zawsze przygotowuję maksymalnie słoik o pojemności 0,5 litra, nie próbowałem robić tego w takich objętościach. Pewnie zmniejszę ilość składników.

alias

30.11.2023

4.8

zrobił. Bardzo przypadło mi do gustu połączenie smaków. Dziękuję!

Afina Palada

30.11.2023

4.7

Gotuj 3 godziny?)) Czy woda się nie zagotuje?

Nowy kucharz

30.11.2023

4.7

Czy mogę mieć kilka pytań? 1) naprawdę jest 500 ml octu, czy to literówka? Rozumiem, że to się zagotuje, ale nadal nie chciałbym popełnić błędu