Salsa chutney de manzana

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   Pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en rodajas, colocarlas en un cazo, añadir agua y poner al fuego.

2. PASO 2

   

   Hierva las manzanas y cocine por 25 minutos.

3. PASO 3

   

   Coloca las semillas de mostaza en una gasa (muselina) y agrégalas a las manzanas.

4. PASO 4

   

   Pela y pica la cebolla, agrégala a las manzanas y revuelve.

5. PASO 5

   

   Retirar la piel del tomate, picar la pulpa con semillas (puedes prescindir de semillas) y añadir a la sartén. Cortar todos los productos en rodajas no juega un papel especial, porque... Durante la cocción, el chutney se convierte casi en puré.

6. PASO 6

   

   Agrega el curry, la pimienta, el azúcar y la sal.

7. PASO 7

   

   Agrega las pasas.

8. PASO 8

   

   Pelar y picar finamente los ajos y colocarlos en la sartén. Agregue vinagre de sidra de manzana, mezcle todo y deje hervir. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, de lo contrario el caramelo se pegará al fondo.

9. PASO 9

   

   Cocine el chutney a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Quedará cremoso y muy sabroso. Retire la bolsa de mostaza del chutney terminado y ponga la salsa en frascos. Se pueden guardar dentro o enrollados, darles la vuelta hasta que se enfríen, etc., en general, proceder como con una preparación habitual para el invierno.

Comentarios sobre la receta.

taksibluz

30.11.2023

4.5

interesante... sobre todo teniendo en cuenta las bromas habituales de los indios americanos sobre el tema del “chutney de ayer” - Lo probaré y lo descubriré. Gracias por la receta, nunca se me habría ocurrido combinar manzanas, tomates y ajo. .. no es un hecho que me guste, pero lo comprobaremos... ... ¡tantas cosas interesantes en este planeta!

lana

30.11.2023

4.6

Definitivamente probaré esto durante la temporada de tomates. Gracias por la receta original.

Plata

30.11.2023

4.5

¡Me encanta la salsa picante! Lo he hecho con uvas y dátiles con ciruelas pasas, picante y poco picante. Los gustos son diferentes, algunos quedan buenos con carne, otros con queso. Probaré esta opción también.

Plata

30.11.2023

4.7

Es cierto que siempre preparo un frasco de 0,5 litros como máximo, no he intentado hacerlo en tales volúmenes. Probablemente reduciré la cantidad de ingredientes.

alioat

30.11.2023

4.8

hizo. Me gustó mucho la combinación de sabores. ¡Gracias!

Afina Palada

30.11.2023

4.7

¿Cocinar durante 3 horas?)) ¿No se evaporará el agua?

nuevo cocinero

30.11.2023

4.7

¿Puedo tener un par de preguntas? 1) realmente hay 500 ml de vinagre, ¿es un error tipográfico? Entiendo que se evaporará, pero aún así no quisiera cometer un error.