Salsa chutney di mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a fette, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e dare fuoco.

2. PASSO 2

   

   Portare a ebollizione le mele e cuocere per 25 minuti.

3. PASSO 3

   

   Metti i semi di senape in una garza (mussola) e aggiungili alle mele.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e tritare la cipolla, unirla alle mele e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Togliere la pelle al pomodoro, tritare la polpa con i semi (si può fare a meno dei semi) e aggiungerla nella padella. Affettare tutti i prodotti non gioca un ruolo speciale, perché... Durante la cottura il chutney si trasforma quasi in una purea.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere curry, pepe, zucchero e sale.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi l'uvetta.

8. PASSO 8

   

   Sbucciate e tritate finemente l'aglio e mettetelo nella padella. Aggiungere l'aceto di mele, mescolare il tutto, portare a ebollizione. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie, altrimenti il ​​caramello si attaccherà al fondo.

9. PASSO 9

   

   Cuocere il chutney a fuoco lento per circa 3 ore. Diventerà cremoso e molto saporito. Togliere il sacchetto di senape dal chutney finito e mettere la salsa stessa nei barattoli. Si possono conservare oppure arrotolare, rigirare finché non si raffreddano, ecc., in generale procedere come con una normale preparazione per l'inverno.

Commenti sulla ricetta

taksibluz

30.11.2023

4.5

interessante... soprattutto considerando le solite battute degli indiani d'America sul tema del "chutney di ieri" - lo proverò e lo scoprirò Grazie per la ricetta, non mi sarebbe mai venuto in mente di unire mele, pomodori e aglio.. . non è detto che mi piacerà, ma vedremo.. ... quante cose interessanti su questo pianeta!

lana

30.11.2023

4.6

Lo proverò sicuramente durante la stagione dei pomodori. Grazie per la ricetta originale.

Argento

30.11.2023

4.5

Adoro il chutney! L'ho fatto con uva e datteri con prugne, speziate e poco piccanti. I gusti sono diversi, alcuni sono buoni con la carne, altri con i formaggi. Proverò anche questa opzione.

Argento

30.11.2023

4.7

È vero, preparo sempre un barattolo massimo da 0,5 litri, non ho provato a farlo in tali volumi. Probabilmente ridurrò la quantità degli ingredienti.

alioat

30.11.2023

4.8

fatto. Mi è piaciuta molto la combinazione di sapori. Grazie!

Afina Palada

30.11.2023

4.7

Cuocere per 3 ore?)) L'acqua non bolle?

Nuovo cuoco

30.11.2023

4.7

Posso avere un paio di domande? 1) ci sono davvero 500 ml di aceto, è un errore di battitura? Capisco che svanirà, ma non vorrei comunque commettere errori; per me il chutney è una novità in generale)) 2) Sarà possibile, dopo aver arrotolato i barattoli, conservarlo a temperatura ambiente? Grazie per la risposta in anticipo.