Албанські курячі котлети

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячі котлети по-албанськи? Відміряйте потрібні інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності на ваш смак. Рослинна олія – будь-яка, але рафінована. Куряче філе при необхідності заздалегідь розморозити, очистити від зайвого, промити і обсушити. Сирі яйця і свіжий кріп вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе наріжте невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Дрібно наріжте промитий і обсушений кріп.

4. КРОК 4

   

   До нарізаного курячого філе додати сирі яйця.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте курячу суміш.

6. КРОК 6

   

   Додайте до м’яса сметану, подрібнену зелень і спеції. Перемішуємо до однорідності. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Поставте курячий фарш в холодильник на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладати ложкою фарш, формуючи котлети, і обсмажувати їх з обох боків до золотистої скоринки. Готові курячі котлети по-албанськи подавайте з будь-яким гарніром.

Коментарі до рецепту

Кірієна

11.10.2023

4.5

Рецепт французьких котлет схожий на ці албанські котлети. Правда, замість сметани використовують майонез і додають крохмаль.

Наталія М

11.10.2023

4.6

Я ще не готувала рубані курячі котлети, але дуже хотілося спробувати) Котлети вийшли дуже ніжними. Вони дуже прості і легкі в приготуванні. Я брала курячу грудку, вона сама була трохи сухуватий, але в котлетах м'ясо стало м'яким і ніжним. У мене були сумніви, що курка звариться за такий короткий час. Виявилося, що котлети повністю пропеклися і їх не потрібно готувати на пару. Кріп я не додавала, але солодку паприку додала. Курячі котлети чудові на смак, всім сподобалися!

Елено4ка

11.10.2023

4.8

Готувала курячі котлети по-албанськи з курки. Охолоджене куряче філе нарізала невеликими кубиками, додала всі інші інгредієнти і спеції, трохи кропу, ретельно перемішала отриманий фарш і прибрала в холодильник (дала постояти майже дві години). Обсмажуємо котлети з обох боків до рум'яної скоринки. При смаженні котлети легко перевертаються і зберігають форму. Вийшло соковито, апетитно, дуже смачно! Подається з рисом і свіжими овочами. Дякую за рецепт, Марія!