Escalopes de poulet albanaises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poulet albanaises ? Mesurez les ingrédients dont vous avez besoin. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses selon votre goût. Huile végétale - n'importe laquelle, mais raffinée. Filet de poulet, si nécessaire, décongeler à l'avance, nettoyer tout excédent, laver et sécher. Lavez les œufs crus et l'aneth frais et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet de poulet en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'aneth lavé et séché.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez les œufs crus au filet de poulet haché.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le mélange de poulet.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez de la crème sure, des herbes hachées et des épices à la viande. Remuer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le poulet haché au réfrigérateur pendant 1 heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Étalez la viande hachée avec une cuillère en formant des escalopes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez les escalopes de poulet albanaises finies avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Commentaires sur la recette

Kyriena

11.10.2023

4.5

La recette des côtelettes françaises est similaire à ces côtelettes albanaises. Certes, à la place de la crème sure, de la mayonnaise est utilisée et de l'amidon est ajouté.

Natalia M.

11.10.2023

4.6

Je n'ai pas encore cuisiné d'escalopes de poulet hachées, mais j'avais vraiment envie de l'essayer) Les escalopes se sont avérées très tendres. Ils sont très simples et faciles à préparer. J'ai pris de la poitrine de poulet, elle-même était un peu sèche, mais dans les escalopes, la viande est devenue molle et tendre. Je doutais que le poulet cuise en si peu de temps. Il s'est avéré que les côtelettes étaient complètement cuites et n'avaient pas besoin d'être cuites à la vapeur. Je n'ai pas ajouté d'aneth, mais j'ai ajouté du paprika doux. Les escalopes de poulet sont délicieuses, tout le monde les a adorées !

Eleno4ka

11.10.2023

4.8

J'ai fait des escalopes de poulet à la albanaise à partir de poulet. J'ai coupé le filet de poulet réfrigéré en petits cubes, j'ai ajouté tous les autres ingrédients et épices, un peu d'aneth, j'ai soigneusement mélangé la viande hachée obtenue et je l'ai mis au réfrigérateur (je l'ai laissé reposer pendant près de deux heures). Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lors de la friture, les escalopes se retournent facilement et gardent leur forme. Il s'est avéré juteux, appétissant, très savoureux ! Servi avec du riz et des légumes frais. Merci pour la recette, Maria!