Аджика з помідорів з часником і перцем без варіння

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати аджику з помідорів з часником і перцем без варіння? Готуйте їжу. Помідори для аджики краще використовувати добре стиглі, можна навіть перезрілі, потріскані або навіть плоди «непрезентабельного» вигляду, але ні в якому разі не зіпсовані або гнилі, так як вони можуть бродити. Помідори ретельно промити під проточною водою.

2. КРОК 2

   

   Якщо шкірка з помідорів здається жорсткою, її краще зняти. Як легко очистити помідори від шкірки? Помийте їх і гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку. Але шкірку знімати не обов'язково. У помідорів виріжте місце кріплення плодоніжки, м’якоть наріжте шматочками.

3. КРОК 3

   

   Для аджики краще використовувати червоний болгарський перець, щоб закуска вийшла насиченого, яскравого і однорідного кольору. Болгарський перець ретельно промийте під проточною водою за допомогою щіточки. Всі овочі для закусок необхідно особливо ретельно мити, так як вони не піддаються термічній обробці. Перець розрізати на дві половинки, видалити плодоніжку з насіннєвою коробочкою. М'якоть болгарського перцю наріжте великою соломкою або кубиками.

4. КРОК 4

   

   Зубчики часнику очистіть і крупно наріжте.

5. КРОК 5

   

   Стручки гострого перцю промити і обсушити. З стручка видаліть насіння, а сам стручок розріжте на кілька частин. Якщо ви хочете, щоб аджика була більш гострою, не обов’язково видаляти насіння з гострого перцю. Працюючи з гострим перцем, необхідно надягати гумові рукавички, щоб не пошкодити шкіру рук.

6. КРОК 6

   

   Всі інгредієнти помістити в глибоку ємність або каструлю з матеріалу, який не окислюється від овочевого соку - нержавіючої сталі або емальованого. За допомогою блендера збити всі інгредієнти в пюре. Замість блендера можна використовувати звичайну м'ясорубку.

7. КРОК 7

   

   В овочеву суміш додати сіль і оцет, перемішати і залишити настоюватися на годину. Тим часом підготуйте банки з кришками для приготування. Вимийте їх з содою і стерилізуйте будь-яким зручним способом. Щоб дізнатися, як це зробити, перейдіть за посиланням у кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Розкласти аджику в підготовлені банки, закатати і зберігати в холодильнику. Смачного!

Коментарі до рецепту

ленаІ

12.09.2023

4.6

Я знаю рецепт аджики з коренем хрону і гострим перцем.

Корасон

12.09.2023

4.6

Ми привезли з дачі домашніх овочів у великій кількості і я вирішила зробити аджику. Я знайшла цей рецепт, він дуже простий і швидкий, без тривалого приготування, без клопоту. Все було в наявності. Ще додала трохи цибулі. Всі овочі помила, почистила і нарізала. Я подрібнила його в каструлі занурювальним блендером, це дуже зручно і швидко. Додаємо сіль і свіжомелений перець. Аджика настоюється протягом години, потім ми беремо пробу. Смачно, соковито, ароматно!!! Частину аджики на зиму закатала, а частину залишила поки їсти. Ми спробували це лише з хлібом, макаронами, картоплею та куркою. Ця аджика підходить до всього. Він середньої густини, ніжний, ароматний, смачний. Гостру аджику я не робила, вона вийшла трохи солодкуватий. Навіть дитині сподобалось. Аджика з помідорів з часником і перцем без варіння - чудовий рецепт! Наступного року теж буду готувати аджику і всім рекомендую. Велика подяка автору😊

Рядок

12.09.2023

4.9

Дуже смачно і нічого зайвого. Що може бути здоровішим? Вважаю, що продукція має бути максимально безпечною як для дорослих, так і для дітей. Тому я вибрала цей рецепт аджики з помідорів з часником і перцем без варіння. Велике спасибі автору.