Tomates Adjika à l'ail et au poivre sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'adjika à partir de tomates avec de l'ail et du poivre sans cuisson ? Préparez votre nourriture. Il est préférable d'utiliser des tomates pour l'adjika bien mûres, on peut même trop mûres, craquelées, voire des fruits d'aspect « imprésentable », mais en aucun cas gâtés ou pourris, car ceux-ci peuvent fermenter. Lavez soigneusement les tomates sous l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Si la peau des tomates semble dure, il vaut mieux la retirer. Comment éplucher facilement des tomates ? Lavez-les et faites des coupes transversales dessus avec un couteau bien aiguisé. Placer dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Retirer, laisser refroidir légèrement et retirer la peau. Mais il n’est pas nécessaire de retirer la peau. Découpez l'endroit où la tige s'attache aux tomates, coupez la pulpe en morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Il est préférable d'utiliser des poivrons rouges pour l'adjika afin que l'apéritif se révèle être une couleur riche, brillante et uniforme. Rincez soigneusement le poivron sous l'eau courante à l'aide d'un pinceau. Tous les légumes destinés aux collations doivent être particulièrement bien lavés, car ils ne sont pas soumis à un traitement thermique. Coupez les poivrons en deux, retirez la tige avec la capsule de graines. Coupez la pulpe du poivron en grosses lanières ou en cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en gros morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et séchez les gousses de piment. Retirez les graines de la gousse et coupez la gousse elle-même en plusieurs morceaux. Si vous voulez que l'adjika soit plus épicé, vous n'avez pas besoin de retirer les graines du piment. Lorsque vous travaillez avec des piments forts, vous devez porter des gants en caoutchouc pour éviter d'endommager la peau de vos mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez tous les ingrédients dans un récipient profond ou une casserole en matériau qui ne s'oxyde pas à cause du jus de légumes - en acier inoxydable ou émaillé. À l'aide d'un mixeur, réduire en purée tous les ingrédients. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sel et du vinaigre au mélange de légumes, remuez et laissez infuser pendant une heure. Pendant ce temps, préparez les bocaux avec couvercles pour la préparation. Lavez-les avec du soda et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Pour savoir comment procéder, suivez le lien à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez l'adjika dans les bocaux préparés, roulez-les et conservez-les au réfrigérateur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

LénaJe

12.09.2023

4.6

Je connais une recette d'adjika à la racine de raifort et au poivron piquant.

Corason

12.09.2023

4.6

Nous avons apporté des légumes faits maison de la datcha en grande quantité et j'ai décidé de faire de l'adjika. J'ai trouvé cette recette, c'est très simple et rapide, pas de longue cuisson, pas de tracas. Tout était disponible. J'ai aussi ajouté un peu d'oignon. J'ai lavé, pelé et coupé tous les légumes. Je l'ai écrasé dans une casserole avec un mixeur plongeant, ce qui est très pratique et rapide. Ajout de sel et de poivre fraîchement moulu. Adjika a macéré pendant une heure puis nous avons prélevé un échantillon. Savoureux, juteux, aromatique !!! J'ai roulé une partie de l'adjika pour l'hiver et j'en ai laissé une partie pour l'instant à manger. Nous l'avons essayé avec uniquement du pain, des pâtes, des pommes de terre et du poulet. Cet adjika va avec tout. Il est moyennement épais, tendre, aromatique et savoureux. Je n'ai pas rendu l'adjika épicé, il est sorti un peu sucré. Même l'enfant a aimé. Tomates Adjika à l'ail et au poivre sans cuisson - une merveilleuse recette ! L'année prochaine, je préparerai également l'adjika et le recommanderai à tout le monde. Un grand merci à l'auteur 😊

Chaîne

12.09.2023

4.9

Très savoureux et rien de plus. Quoi de plus sain ? Je pense que les produits doivent être aussi sûrs que possible pour les adultes et les enfants. C’est pourquoi j’ai choisi cette recette de tomates Adjika à l’ail et au poivre sans cuisson. Un grand merci à l'auteur.