Adjika-Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer ohne Kochen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Adjika aus Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer, ohne zu kochen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Es ist besser, Tomaten für Adjika zu verwenden, die gut ausgereift sind, Sie können sogar überreife, rissige oder sogar „unvorstellbar“ aussehende Früchte verwenden, aber auf keinen Fall verdorben oder faul, da diese gären können. Waschen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn die Schale der Tomaten zäh erscheint, ist es besser, sie zu entfernen. Wie schält man Tomaten ganz einfach? Waschen Sie sie und schneiden Sie sie oben mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen. Es ist jedoch nicht notwendig, die Haut zu entfernen. Schneiden Sie die Stelle aus, an der der Stiel an den Tomaten haftet, und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Für Adjika ist es besser, rote Paprika zu verwenden, damit die Vorspeise eine satte, helle und einheitliche Farbe erhält. Spülen Sie die Paprika gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste ab. Alle Gemüsesorten für Snacks müssen besonders gut gewaschen werden, da sie keiner Wärmebehandlung unterliegen. Die Paprika in zwei Hälften schneiden, den Stiel mit der Samenkapsel entfernen. Das Paprikamark in große Streifen oder Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Knoblauchzehen schälen und in große Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Peperonischoten waschen und trocknen. Entfernen Sie die Kerne aus der Schote und schneiden Sie die Schote selbst in mehrere Stücke. Wenn die Adjika schärfer sein soll, müssen Sie die Kerne der Peperoni nicht entfernen. Bei der Arbeit mit Peperoni müssen Sie unbedingt Gummihandschuhe tragen, um eine Beschädigung der Haut Ihrer Hände zu vermeiden.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie alle Zutaten in einen tiefen Behälter oder eine Pfanne aus Material, das nicht durch Gemüsesaft oxidiert – Edelstahl oder emailliert. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren. Anstelle eines Mixers können Sie auch einen normalen Fleischwolf verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Salz und Essig zur Gemüsemischung geben, umrühren und eine Stunde ziehen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gläser mit Deckel für die Zubereitung vor. Waschen Sie sie mit Soda und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Informationen dazu finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Adjika in die vorbereiteten Gläser, rollen Sie sie auf und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lenaI

12.09.2023

4.6

Ich kenne ein Rezept für Adjika mit Meerrettichwurzel und scharfer Paprika.

Corason

12.09.2023

4.6

Wir brachten große Mengen hausgemachtes Gemüse aus der Datscha mit und ich beschloss, Adjika zuzubereiten. Ich habe dieses Rezept gefunden, es ist sehr einfach und schnell, kein langes Kochen, kein Ärger. Alles war vorhanden. Ich habe auch eine kleine Zwiebel hinzugefügt. Ich habe das gesamte Gemüse gewaschen, geschält und geschnitten. Ich habe es in einem Topf mit einem Stabmixer zerkleinert, was sehr praktisch und schnell geht. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Adjika ließ es eine Stunde ziehen und dann nahmen wir eine Probe. Lecker, saftig, aromatisch!!! Ich habe einen Teil der Adjika für den Winter zusammengerollt und einen Teil zum Essen übrig gelassen. Wir haben es nur mit Brot, Nudeln, Kartoffeln und Hühnchen probiert. Dieses Adjika passt zu allem. Es ist mitteldick, zart, aromatisch, schmackhaft. Ich habe die Adjika nicht scharf gemacht, sie kam etwas süßer heraus. Sogar dem Kind hat es gefallen. Adjika-Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer ohne Kochen – ein wunderbares Rezept! Nächstes Jahr werde ich auch Adjika zubereiten und es jedem empfehlen. Vielen Dank an den Autor 😊

Zeichenfolge

12.09.2023

4.9

Sehr lecker und nichts Besonderes. Was könnte gesünder sein? Ich glaube, dass Produkte sowohl für Erwachsene als auch für Kinder so sicher wie möglich sein sollten. Deshalb habe ich dieses Rezept für Adjika-Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer ohne Kochen gewählt. Vielen Dank an den Autor.