Овочеві салати - 580 покрокових рецептів приготування

Овочеві салати - основа здорового харчування. Продукти рослинного походження мають багатий вітамінний склад, смачні в сирому і після термічної обробки, легкозасвоювані і недорогі.

Овочеві салати

Вони служать відмінним гарніром до рибних і м'ясних страв. Рецепти овочевих салатів відрізняються максимальною різноманітністю. Для приготування дієтичного блюда використовуються різні інгредієнти: помідори, спаржа, огірки, баклажани, кабачки, часник, морква, червоний і цибуля, солодкий перець, буряк, кукурудза, оливки. Овочеву суміш чудово доповнює заправка з лимонного соку, розведеного оцту, білого вина, соняшникової або оливкової олії, часто використовують домашній майонез і сметану. Для деяких овочевих закусок придумують спеціальні соуси на основі кількох компонентів. Не обійтися без додавання свіжої зелені: петрушки, кропу, зеленої цибулі, базиліка. Вони підкреслюють смак і аромат інгредієнтів, роблять закуску яскравішою і збуджують апетит. Салати з шматочків овочів підходять на обід і вечерю, вони чудово доповнюють основну страву, виходять соковитими і мають приємний аромат. Вони є відмінним пригощанням до алкогольних напоїв і подаються не тільки до сімейних трапез, але і до святкового столу.