Ensaladas de verduras - 580 recetas de cocina

Sirven como excelente guarnición para platos de pescado y carne. Las recetas de ensaladas de verduras cuentan con la máxima variedad. Para preparar un plato dietético se utilizan varios ingredientes: tomates, espárragos, pepinos, berenjenas, calabacines, ajos, zanahorias, cebollas rojas y moradas, pimientos dulces, remolachas, maíz, aceitunas. La mezcla de verduras se complementa perfectamente con un aderezo de jugo de limón, se suele utilizar vinagre diluido, vino blanco, aceite de girasol o de oliva, mayonesa casera y crema agria. Para algunos aperitivos de verduras, se les ocurren salsas especiales a base de varios componentes. No puede prescindir de agregar hierbas frescas: perejil, eneldo, cebollas verdes, albahaca. Resaltan el sabor y aroma de los ingredientes, hacen que el snack sea más brillante y estimulan el apetito. Las ensaladas a base de trozos de verduras son aptas para el almuerzo y la cena, complementan perfectamente el plato principal, son jugosas y tienen un aroma agradable. Son un excelente regalo para las bebidas alcohólicas y se sirven no solo para las comidas familiares, sino también para la mesa festiva.