Insalate di verdure - 580 ricette di cucina

Servono come ottimo contorno per piatti di pesce e carne. Le ricette di insalate di verdure vantano la massima varietà. Per preparare un piatto dietetico vengono utilizzati vari ingredienti: pomodori, asparagi, cetrioli, melanzane, zucchine, aglio, carote, cipolle rosse e cipolle, peperoni dolci, barbabietole, mais, olive. Il mix di verdure è perfettamente integrato da un condimento di succo di limone, aceto diluito, vino bianco, olio di semi di girasole o d'oliva, spesso vengono utilizzati maionese fatta in casa e panna acida. Per alcuni antipasti di verdure vengono inventate salse speciali basate su più componenti. Non puoi fare a meno di aggiungere erbe fresche: prezzemolo, aneto, cipolle verdi, basilico. Evidenziano il gusto e l'aroma degli ingredienti, rendono lo spuntino più luminoso e stimolano l'appetito. Le insalate a base di pezzi di verdura sono adatte a pranzo e cena, completano perfettamente il piatto principale, sono succose e hanno un aroma gradevole. Sono un'ottima sorpresa per le bevande alcoliche e vengono serviti non solo per i pasti in famiglia, ma anche per la tavola festiva.