Sałatki warzywne - 580 przepisów kulinarnych krok po kroku

Stanowią doskonały dodatek do dań rybnych i mięsnych. Przepisy na sałatki warzywne charakteryzują się maksymalną różnorodnością. Do przygotowania dania dietetycznego wykorzystuje się różne składniki: pomidory, szparagi, ogórki, bakłażany, cukinię, czosnek, marchew, czerwoną i cebulę, słodką paprykę, buraki, kukurydzę, oliwki. Mieszankę warzyw doskonale uzupełnia dressing z soku z cytryny, rozcieńczonego octu, białego wina, słonecznika lub oliwy z oliwek, często stosuje się domowy majonez i kwaśną śmietanę. Do niektórych przekąsek warzywnych wymyślają specjalne sosy oparte na kilku składnikach. Nie obejdzie się bez dodatku świeżych ziół: pietruszki, koperku, zielonej cebuli, bazylii. Podkreślają smak i aromat składników, rozjaśniają przekąskę i pobudzają apetyt. Sałatki z kawałków warzyw nadają się na lunch i kolację, doskonale uzupełniają danie główne, są soczyste i mają przyjemny aromat. Stanowią doskonałą ucztę do napojów alkoholowych i podawane są nie tylko do rodzinnych posiłków, ale także na świąteczny stół.