Піца з грибами - 48 покрокових рецептів приготування

Рецепти піци з грибами відносяться до вегетаріанських або пісних, але їх можна урізноманітнити калорійними продуктами. Найчастіше використовують шампіньйони. Але підійдуть і гливи або сезонні дари лісу: опеньки, підосичники, лисички, підосичники... Дуже важливо попередньо обсмажити продукт до повного випаровування соку, тісто в духовці не підійде. необхідної консистенції. Якщо немає часу на додаткову термічну обробку, то пиріг краще зробити більш товстим. Тоді час запікання збільшиться, а верхній шар начинки не залишиться сирим. Будь-яка форма - відкрита або закрита кальцоне, смажена на сковороді або запечена. Тісто теж на ваш вибір - дріжджове або без дріжджове, прісне або листкове, рідке або круте. Примітка: щоб підкреслити смак грибів, основу можна розім’яти з сиром. Професійні виробники піци поділяють критерії якості піци. Тісто не прийнято розкачувати качалкою, потрібно працювати тільки руками. Спечений корж виходить настільки еластичним, що не трісне, якщо готовий корж скласти навпіл. Але в домашніх умовах, зокрема в міських квартирах, це не вийде. Для цих цілей потрібна справжня духовка, настільки гаряча, щоб страва повністю приготувалося за дві хвилини.