Як замаринувати горбушу в домашніх умовах - 21 покрокових рецептів приготування

Якщо на столі присутній солона горбуша (і взагалі будь-яка промислова червона риба), це робить застілля більш ефектним. У магазині така риба коштує чимало, тому засолити горбушу в домашніх умовах буде не тільки смачніше, але і дешевше. Якщо ви збираєтеся робити це вперше, не варто переживати – головне дотримуватися вказівок в рецепті. Але спочатку візьміть до уваги кілька простих порад.

По-перше, риба повинна бути максимально свіжою. Якщо ви купуєте філе або частини без голів, то, не порушивши упаковку, зрозуміти, наскільки продукт свіжий, буде складно. Краще зосередитися на цільній рибі. Воно повинно бути не м’яким, а еластичним, з неушкодженою шкіркою. І очі у неї не повинні мутніти, і не повинно бути неприємного запаху!

По-друге, не поспішайте запихати заморожену рибу в мікрохвильовку. Якщо він занадто замерз, залиште його на ніч на нижній полиці холодильника, а вранці доведіть до потрібного стану при кімнатній температурі. Однак не перестарайтеся, адже нарізати тушку потрібно дуже тонкими скибочками. А для цього рибу потрібно трохи підморозити.

По-третє, солити горбушу потрібно в скляній або емальованій ємності. А для цього потрібна кухонна сіль, крупна.

По-четверте, готову солону горбушу бажано вживати не пізніше п'яти днів після приготування. І зберігати в холодильнику.

В іншому випадку хороший рецепт засолювання горбуші в домашніх умовах з покроковими фото і відео допоможе впоратися з процесом. Тут ви знайдете в один клік)) Варто враховувати, що технологія приготування може сильно відрізнятися не тільки асортиментом продуктів, але і способами обробки риби.