Солона кета сьомга

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Як засолити кету в домашніх умовах? Просто і легко! Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Рибу краще брати свіжу, не заморожену. В цьому випадку ви отримаєте дуже смачну і неймовірно ніжну готову рибу. Якщо у вас ціла тушка, то її спочатку потрібно випатрати, очистити від луски і нарізати на філе. У мене готове свіже філе кети. Якщо у вас заморожена риба, то читайте про розморожування в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Приготувати лікувальну суміш. Пучок кропу промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте. Помістіть зелень в невелику ємність відповідного розміру. Додайте сіль, цукор і чорний мелений перець.

3. КРОК 3

   

   Влити горілку і ретельно перемішати.

4. КРОК 4

   

   Промийте рибу і обсушіть її паперовими рушниками, щоб видалити залишки води. Викласти філе на широкий деко або тарілку. Поверхню розкласти сумішшю кропу, горілки і спецій.

5. КРОК 5

   

   Масажними рухами розподіліть лікувальну масу по всій поверхні кети.

6. КРОК 6

   

   Загортаємо рибу в харчову плівку і ставимо в холодильник. Солимо кету три дні.

7. КРОК 7

   

   Після закінчення зазначеного часу можна брати першу пробу.

8. КРОК 8

   

   Філе солоної червоної риби наріжте тонкими скибочками і подавайте до столу. Бутерброди з зеленню, овочами і рибою на сніданок виходять дуже смачними.

Коментарі до рецепту

Фея

30.09.2023

4.6

Смачна страва, дякую. Приготуйте рис з морепродуктами за цим рецептом. Смачного!

tatyanochka2022

30.09.2023

4.6

Ми дуже любимо домашню солону горбушу. Робила по-різному — тримала в розсолі, солила сухим. Цього разу я приготувала кету і сьомгу, солону в домашніх умовах за рецептом. Для цього я використовувала половину горбуші. Так як вона була заморожена, довелося чекати, поки риба відійде і тільки потім її чистити і відокремлювати філе від кісток. Готове до подальшої обробки філе перекладається на тарілку, а по поверхні розподіляється суміш кропу (у мене заморожена), горілки і спецій. Рибу загорнула в харчову плівку і прибрала в холодильник на 3 дні. Рибка вийшла дуже ніжною, маслянистою, тане в роті. Дуже смачно! Хоча моя горбуша була заморожена, на смак це не вплинуло. Під харчовою плівкою риба добре просолюється, зберігає щільну консистенцію, залишається соковитою та апетитною. З риби кріп я не прибирала, щоб зберегти її смак. Порізала на шматочки і виклала на тарілку. Ми їли його з хлібом і робили бутерброди. Дуже дякую за рецепт!

ЛуСей

30.09.2023

5

мммм, смачноооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо, їм подобається цей рецепт

Айша

30.09.2023

4.9

Готувала кету і сьомгу солону вдома. Вийшла яскрава закуска для святкової вечері, яку можна навіть подавати кожен день. Ця риба дуже швидко зникла зі святкового столу, так всім сподобалася! На смак в міру солоний, досить щільний, насичений смак, а також чудово виглядає в готовому варіанті і перевершує магазинні закуски. Дякую за чудовий рецепт!