Solony kumpel łosoś łosoś

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Jak posolić łososia w domu? Prosto i łatwo! Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Lepiej jest brać świeżą rybę, taką, która nie została zamrożona. W takim przypadku otrzymasz bardzo smaczną i niezwykle delikatną gotową rybę. Jeżeli mamy całą tuszę należy ją najpierw wypatroszyć, oczyścić z łusek i pokroić w filety. Mam gotowy świeży filet z łososia kumpel. Jeśli masz mrożone ryby, przeczytaj o rozmrażaniu na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Przygotuj mieszaninę utwardzającą. Pęczek koperku opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj. Umieść warzywa w małym pojemniku o odpowiedniej wielkości. Dodać sól, cukier i zmielony czarny pieprz.

3. KROK 3

   

   Wlać wódkę i dokładnie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Opłucz rybę i osusz ją ręcznikami papierowymi, aby usunąć resztki wody. Filety ułożyć na szerokiej blasze lub talerzu. Na powierzchni rozsmaruj mieszankę koperku, wódki i przypraw.

5. KROK 5

   

   Ruchami masującymi rozprowadź masę peklującą na całej powierzchni łososia.

6. KROK 6

   

   Zawiń rybę w folię spożywczą i włóż do lodówki. Solić łososia kumpla przez trzy dni.

7. KROK 7

   

   Po upływie określonego czasu możesz pobrać pierwszą próbkę.

8. KROK 8

   

   Solony filet z czerwonej ryby pokroić w cienkie plasterki i podawać. Kanapki z ziołami, warzywami i rybami na śniadanie są bardzo smaczne.

Komentarze do przepisu

Wróżka

30.09.2023

4.6

Pyszne danie, dziękuję. Przygotuj ryż z owocami morza według tego przepisu. Pyszne!

tatyanochka2022

30.09.2023

4.6

Bardzo lubimy domowego solonego różowego łososia. Robiłem go na różne sposoby - trzymałem w solance, soliłem do sucha. Tym razem przygotowałam łososia kumpelskiego i łososia solonego w domu według przepisu. Użyłam do tego połowy różowego łososia. Ponieważ była zamrożona, musiałam poczekać, aż ryba odejdzie i dopiero wtedy ją oczyścić i oddzielić filety od ości. Gotowy do dalszej obróbki filet przekładaliśmy na talerz, a na jego powierzchnię rozprowadzaliśmy mieszankę koperku (ja zamroziłem), wódki i przypraw. Rybę zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na 3 dni. Ryba wyszła bardzo delikatna, maślana, rozpływająca się w ustach. Bardzo smaczne! Chociaż mój różowy łosoś był zamrożony, nie miało to wpływu na smak. Pod folią ryba była dobrze osolona, ​​zachowała gęstą konsystencję, pozostała soczysta i apetyczna. Nie usunąłem koperku z ryby, aby zachować jej smak. Pokroiła go na kawałki i położyła na talerzu. Jedliśmy z chlebem i robiliśmy kanapki. Dziękuję bardzo za przepis!

LuSey

30.09.2023

5

mmmm, pyszneoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo mój przepis

Aisza

30.09.2023

4.9

Przygotowałam w domu łososia kumpelskiego i łososia solonego. Okazało się, że jest to jasna przystawka na uroczystą kolację i można ją podawać nawet codziennie. Ta ryba bardzo szybko zniknęła ze świątecznego stołu, wszystkim bardzo się podobała! W smaku umiarkowanie słony, dość gęsty, bogaty w smaku, świetnie prezentuje się też w gotowej wersji i przewyższa sklepowe przekąski. Dziękuję za wspaniały przepis!