소금에 절인 연어 연어

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   집에서 연어를 소금에 절이는 방법? 간단하고 쉽게! 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 냉동되지 않은 신선한 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 경우 매우 맛있고 믿을 수 없을만큼 부드러운 완성 생선을 얻을 수 있습니다. 전체 시체가 있으면 먼저 내장을 제거하고 비늘을 닦아 필레로 잘라야합니다. 나는 기성품의 신선한 연어 필레를 가지고 있습니다. 생선을 냉동한 경우 레시피 마지막 부분에서 해동에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   경화 혼합물을 준비합니다. 흐르는 물에 딜 한 묶음을 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 채소를 적당한 크기의 작은 용기에 담습니다. 소금, 설탕, 갈은 후추를 추가합니다.

3. 단계 3

   

   보드카를 붓고 잘 섞는다.

4. 단계 4

   

   생선을 헹구고 종이 타월로 말려서 남은 물기를 제거합니다. 필레를 넓은 쟁반이나 접시에 놓습니다. 딜, 보드카, 향신료 혼합물을 표면에 펴 바릅니다.

5. 단계 5

   

   마사지 동작을 사용하여 연어 전체 표면에 경화 덩어리를 분배합니다.

6. 단계 6

   

   생선을 접착 필름에 싸서 냉장고에 넣으세요. 3일 동안 연어에 소금을 뿌리세요.

7. 단계 7

   

   지정된 시간이 지나면 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   소금에 절인 붉은 생선 필레를 얇게 썰어 서빙하세요. 아침 식사로 허브, 야채, 생선을 곁들인 샌드위치가 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

요정

30.09.2023

4.6

맛있는 요리, 감사합니다. 이 조리법에 따라 해산물로 밥을 준비하십시오. 맛있는!

타티아노치카2022

30.09.2023

4.6

우리는 집에서 소금에 절인 핑크 연어를 정말 좋아합니다. 나는 그것을 다른 방법으로 만들었습니다. 소금물에 보관하고 소금에 절여 건조했습니다. 이번에는 레시피대로 집에서 첨연어와 연어소금을 준비했습니다. 나는 이것을 위해 핑크 연어의 절반을 사용했습니다. 얼었기 때문에 생선이 떨어져 나갈 때까지 기다렸다가 깨끗이 씻어 뼈에서 필레를 분리해야 했습니다. 추가 처리 준비가 된 필렛을 접시로 옮기고 딜 (나는 냉동), 보드카 및 향신료의 혼합물을 표면에 뿌렸습니다. 나는 생선을 접착 필름에 싸서 냉장고에 3 일 동안 보관했습니다. 생선은 매우 부드럽고 버터처럼 입에서 녹았습니다. 아주 맛있어요! 내 핑크 연어가 냉동되었지만 맛에는 영향을 미치지 않았습니다. 집착 필름 아래에서 생선은 잘 소금에 절여졌고 밀도가 높은 일관성을 유지했으며 육즙이 많고 맛있습니다. 맛을 보존하기 위해 생선에서 딜을 제거하지 않았습니다. 그녀는 그것을 조각으로 자르고 접시에 담았습니다. 빵과 함께 먹고, 샌드위치도 만들어 먹었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

루세이

30.09.2023

5

으음, 맛있어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어어

아이샤

30.09.2023

4.9

집에서 첨연어와 연어젓을 준비했어요. 갈라 디너를 위한 밝은 애피타이저로 밝혀졌으며 매일 제공될 수도 있습니다. 이 물고기는 휴일 테이블에서 매우 빨리 사라졌고 모두가 너무 좋아했습니다! 적당히 짠맛이 나고 밀도가 높으며 풍미가 풍부하고 완성된 버전에서도 보기에도 좋고 상점에서 구입한 스낵보다 성능이 뛰어납니다. 훌륭한 요리법에 감사드립니다!