Рыба кета семужного посола

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 день

1. ШАГ 1

   

   Как засолить рыбу кету в домашних условиях? Легко и просто! Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Рыбу лучше взять свежую, ту которая не подвергалась заморозке. В этом случае вы получите очень вкусную и невероятно нежную готовую рыбку. Если у вас целая тушка, её следует предварительно выпотрошить, очистить от чешуи и разделать на филе. У меня готовое свежее филе кеты.Если же у вас замороженная рыба, то о разморозке читайте в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте посолочную смесь. Пучок укропа ополосните под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Отправьте зелень в небольшую ёмкость, подходящую по размеру. Добавьте туда же соль, сахар и молотый чёрный перец.

3. ШАГ 3

   

   Влейте водку и тщательно перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Рыбу ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. Выложите филе на широкий поднос или тарелку. Распределите по поверхности смесь из укропа, водки и специй.

5. ШАГ 5

   

   Массирующими движениями распределите посолочную массу по всей поверхности кеты.

6. ШАГ 6

   

   Обмотайте рыбу пищевой плёнкой и отправьте в холодильник. Засаливайте кету три дня.

7. ШАГ 7

   

   Через указанное время можно снимать первую пробу.

8. ШАГ 8

   

   Нарежьте засоленное филе красной рыбы тонкими пластинами и подавайте к столу. Очень вкусны бутерброды с зеленью, овощами и рыбой на завтрак.

Комментарии к рецепту

Фея

30.09.2023

4.6

Вкусное блюдо, спасибо. Приготовьте рис с морепродуктами по такому рецепту. Очень вкусно!

tatyanochka2022

30.09.2023

4.6

Мы очень любим горбушу  домашней засолки. Делала ее по-разному - выдерживала в рассоле, солила сухим способом. В этот раз приготовила по рецепту рыба кета семужного посола в домашних условиях.Взяла для этого половину горбуши. Так как она была замороженная, пришлось дождаться, когда рыба отойдет и только после этого почистить ее и отделить филе от костей. Готовое к дальнейшей обработке филе переложила на тарелку, распределила  по поверхности смесь укропа (у меня был замороженный), водки и специй. Завернула рыбу в пищевую пленку и убрала в холодильник на 3 суток.Рыбка вышла очень нежная, маслянистая, тающая во рту. Очень вкусная! Хотя горбуша у меня была замороженная, на вкусовых качествах это не отразилось. Под пищевой пленкой рыбка хорошо посолилась, сохранила плотную консистенцию, осталась сочной и аппетитной. Укроп с рыбки я удалять не стала, чтобы сохранить его аромат. Нарезала её на кусочки и выложила на тарелку. Ели ее с хлебом и делали бутерброды.Спасибо большое за рецепт!

ЛюСей

30.09.2023

5

мммм, вкусноооооо мои вот по такому рецепту любят

Аиша

30.09.2023

4.9

Приготовила я рыбу кета семужного посола в домашних условиях. Получилась яркая закуска к торжественному ужину и даже на каждый день ее можно подать. С праздничного стола эта рыбка исчезла очень быстро, настолько она всем понравилась!. На вкус она вмеру соленая, достаточно плотная, с насыщенная, а еще она прекрасно выглядит в готовом варианте и выигрывает в сравнении с магазинными закусками. Спасибо за чудесный рецепт!