Cómo encurtir salmón rosado en casa. - 21 recetas de cocina

Si en la mesa hay salmón rosado salado (y cualquier pescado rojo comercial en general), el festín será más impresionante. En la tienda, este pescado cuesta mucho, por lo que salar el salmón rosado en casa no solo resultará más sabroso, sino también más barato. Si planea hacer esto por primera vez, no se preocupe: lo principal es seguir las instrucciones de la receta. Pero antes, ten en cuenta algunos sencillos consejos.

En primer lugar, el pescado debe estar lo más fresco posible. Si compras filetes o partes sin cabeza, será difícil entender qué tan fresco está el producto sin romper el empaque. Es mejor centrarse en el pescado entero. No debe ser suave, sino elástico, con la piel intacta. ¡Y sus ojos no deben estar nublados y no debe haber ningún olor desagradable!

En segundo lugar, no se apresure a meter pescado congelado en el microondas. Si está demasiado congelado, déjelo toda la noche en el estante inferior del refrigerador y llévelo a la condición deseada a temperatura ambiente por la mañana. Sin embargo, no te excedas, ya que tendrás que cortar la carcasa en rodajas muy finas. Y para ello el pescado debe estar ligeramente congelado.

En tercer lugar, es necesario salar el salmón rosado en un recipiente de vidrio o esmaltado. Y para ello necesitas sal de mesa, gruesa.

En cuarto lugar, es aconsejable comer salmón rosado ya salado a más tardar cinco días después de su preparación. Y guardar en el frigorífico.

De lo contrario, una buena receta para salar salmón rosado en casa con fotos y vídeos paso a paso te ayudará a afrontar el proceso. Aquí encontrará uno con un solo clic)) Es necesario tener en cuenta que la tecnología de cocción puede diferir mucho no solo en la variedad de productos, sino también en los métodos de procesamiento del pescado.