Salmón rosado ligeramente salado con salmón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salmón rosado ligeramente salado para salmón? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal de tu elección. Pescado, preferiblemente fresco. Si lo has congelado, descongélalo con antelación.

2. PASO 2

   

   Destripar el salmón rosado, cortarle la cabeza, lavar y secar con servilletas.

3. PASO 3

   

   Haga un corte limpio a lo largo de la cresta del salmón rosado. Tome un cuchillo de trinchar fino para esto.

4. PASO 4

   

   Separar los filetes de pescado de las espinas.

5. PASO 5

   

   Deja la piel del filete, no la cortes.

6. PASO 6

   

   Cortar el filete de salmón rosado en porciones de unos 5 cm de grosor aproximadamente.

7. PASO 7

   

   En un recipiente aparte, mezcle la sal y el azúcar en cantidades iguales.

8. PASO 8

   

   Coloque el pescado en una capa a cierta distancia entre sí en un recipiente de salazón adecuado.

9. PASO 9

   

   Espolvorea los trozos de salmón rosado con una mezcla de sal y azúcar. Puedes añadir un poco de pimienta negra recién molida. De esta forma el sabor será diferente, un poco picante, ¡te aconsejo que lo pruebes!

10. PASO 10

    

    Extiende todo el salmón rosado en capas, espolvoreándolos con la mezcla seca. Luego guarde los platos con pescado en el frigorífico por un día. La fuente dice que el pescado se puede comer después de 3 horas, pero esperé más. Para evitar que el pescado quede aireado, puedes tapar el plato con film transparente.

11. PASO 11

    

    Cuando creas que el salmón rosado ya está lo suficientemente salado, escurre el exceso de líquido y seca bien cada trozo con toallas de papel.

12. PASO 12

    

    Vierta aceite vegetal sobre el pescado y guárdelo en el frigorífico. Cuando el salmón rosado se remoje en aceite, quedará aún más tierno y jugoso. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico durante no más de una semana.

13. PASO 13

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

KiraMir

25.08.2023

4.7

Me gustó la receta. Sencillo y delicioso. Encurtí salmón rosado con cebolla según esta receta.

Elena Pankina

25.08.2023

4.5

Probablemente a mucha gente le encanta el pescado rojo. Pero los precios del salmón y la trucha, por decirlo suavemente, son "madurantes". Y entonces encontré en la web una receta más económica de salmón rosado ligeramente salado para salmón en casa. Decidí probarlo y el resultado fue impresionante. El pescado quedó tierno, ligeramente salado y muy sabroso. Fileté el salmón rosado, lo corté en porciones, lo puse en un molde espolvoreando las capas con una mezcla de azúcar y sal. Y añadió un poco de pimienta. Usé azúcar y sal en proporciones iguales. Lo metí en el frigorífico durante la noche. Y por la mañana vertí el líquido acumulado y agregué aceite vegetal. ¡Lo corté en rodajas finas y lo coloqué sobre trozos de pan con queso crema! Mmm...muy rico! El salmón rosado ligeramente salado en casa es ideal como snack, para tomar un té... ¡y simplemente delicioso para comer! Muchas gracias al autor por la maravillosa receta y la recomiendo para cocinar 👍

tatyanochka2022

25.08.2023

4.6

En casa hice salmón rosado ligeramente salado para la mesa de Año Nuevo. Salmón rosado, lo tuve congelado, previamente descongelado. Como la receta no requiere quitarle la piel al pescado, lo limpié, le quité las escamas y lo enjuagué. Luego corté la cabeza y la cola, separé el filete de las espinas. Corté cada filete en porciones y los espolvoreé con una mezcla de sal y azúcar. Tomé 2 cucharadas de sal. l., menos azúcar que en la receta, solo 1 cucharada. l. Coloqué los trozos de pescado en un recipiente de plástico en capas, cerré la tapa y los metí en el frigorífico. Un día después lo investigué. Había algo de líquido en el recipiente, lo escurrí. Para tomar la muestra se cortó en trozos una porción del pescado. El salmón rosado estaba perfectamente salado. Su sabor es delicado y muy agradable. No encontré rastros de azúcar en el sabor del pescado, aunque utilicé un poco de azúcar. Comimos el pescado con mucho gusto, haciendo deliciosos sándwiches con pan blanco y mantequilla. ¡Muchas gracias por la receta!